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冷冻肉安全卫生能保存很久通常我们所见在菜市场买到的「热鲜肉」，都是凌晨宰割、清晨上市。从凌晨到我们购买，其实已经度过很长一段时间，长时间暴露在室温下，微生物不受控制，往往我们买到手里的肉，微生物已经大量繁殖了。家用冰箱的冷冻并不能「冻死」这些微生物，只是减缓微生物的生长繁殖速度。所以，我们买到的热鲜肉已经微生物较多了，即使放到冰箱里冷冻，也无法让已经存在的微生物减少，储存时间相对短。而冷冻肉，就不一样了。首先，冷冻肉很安全卫生。因为超市里买的冷冻肉，一般都是屠宰后经过分割，直接放入低于零下18ºC的冷冻库里。这时的微生物和各种酶几乎没有任何「喘息」的机会，就立刻「缴械投降」了。
厦门冷库出租公司,温度为了尽快抑制微生物生长繁殖和酶的活性，要尽快把肉温降低到范围。肉的冰点在-1℃左右，冷却终温以0℃左右为好。因而冷却间在进肉之前，应使空气温度保持在-4℃左右。应注意的是牛肉在pH值尚未降到0以下时，肉温不得低于10℃，否则会发生冷收缩。厦门冷冻库借租多少钱一平米？主要取决于位置、高度、卸货环境、温度、新旧、建筑结构、实际使用等多种情况。5设备新旧库房得卫生、新旧程度往往是我们在考虑价格得时候容易忽视得题，其实很多旧库和新库在实际温度而非库房温度计显示温度上有很大得区别，这是户容易忽视得，但是在商家考虑出租价格得时候也是对方报价高低得重要参考因素。6建筑结构多层建筑得混泥土冷库结构和单层钢结构在冷库得投资成本，库房利用率方便表现得区别非常得大，所以不同得建筑结构会对卸货时效、货架摆放、电费等多面影响较为突出。
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