湖北娇佼饺餐饮管理有限公司

饺子和馄饨都是中华传统美食，深受大众喜爱。 饺子历史悠久，形如元宝，寓意吉祥。制作时，先将面粉加水揉成面团，醒发后擀成薄皮。馅料多样，荤素搭配，常见的有猪肉白菜、韭菜鸡蛋等。把馅料包入皮中，捏出各种褶皱，像柳叶饺、花边饺等。煮饺子讲究 “开锅煮皮，盖锅煮馅”，煮熟捞出，可蘸醋、酱油等调料，也能煎成锅贴，焦香酥脆。 馄饨则小巧精致，皮薄馅少。皮多为方形，馅料以肉末为主，加少许葱花、姜末提味。包法简单，将馅料放在皮中间，对角折起再捏合两角。馄饨汤是关键，用猪骨、鸡汤打底，撒上紫菜、虾皮、蛋皮丝，滴上香油。煮熟的馄饨在汤中沉浮，入口爽滑，汤鲜味美。无论是饺子还是馄饨，都承载着家的味道和浓浓的情谊。