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如何鉴别粮食酒好不好 一、把酒瓶倒回来晃动，酿酒厂烤酒设备价格，观查啤酒花转变，啤酒花聚集且消退迟缓的是高品质酒，啤酒花少消退迅速的则为伪劣酒； 二、从原料栏里看口感。性价比高的酒是原浆白酒。在我国历年评选的浓香白酒全是原浆白酒。制酒的白酒酿造原材料是麦籽、麦子、扁豆等。原料栏标着麦籽、麦子、扁豆的酒，酒厂设备，大部分全是原浆白酒； 三、酒瓶开启之后，将酒倒在手上，用双手搓热，放到鼻头下边闻，酒传出芳香的是高品质酒，发甜的是中等酒，会苦臭等异陈味的是伪劣酒。