河南纳禧客实业有限公司

千层肚泡发出售|好用的毛肚泡发剂郑州供应， 河南纳禧客自成立以来，引进一批可靠设计，制造，管理人才的管理团队，全新的理念和不懈地追求为企业创造成效，给发制肚类高要求的工厂提供良好的服务，保证其产品货源充足，质量可靠。如今我们的毛肚泡发剂已销售全国，深受广大用户的青睐与好评。我们坚信靠技术和管理打造优异产品，以有品质的产品为客户创造价值为己任，我们公司愿与天下朋友诚信合作。

千层肚泡发出售，

河南纳禧客实业有限公司 ，研制毛肚泡发剂 ，水发毛肚的选择，水配 发肚的搭配 尤其 适用于 爆 肚、涮毛肚、千层肚 、 猪肚增脆 快速肌动球蛋白，满足苛刻的工艺要求

应 用

适用于泡发类产品，如涮爆肚、涮毛肚（毛肚串）、千层肚、猪肚的泡发处理，特别适用于对发制肚类高要求的工厂、厨房

优 点

通过定向酶解，断裂平滑肌肌丝纤维，提升产品嫩度能快速肌球蛋白，提高肌球蛋白的提取量增加产品保水能力，提高最终产品的出品率提升产品的脆度，爆发产品爽脆感

用 法

称取定比例的泡发剂溶解于清水中，浸泡 2-3 小时，煮熟后，用清水清洗三次即可。

用 量

可根据配方调整，用量范围为 1%-3%。

1、选用生物酶 因酶具有高度的专一性，而用生物酶发毛肚主要是将蛋白质水解，使毛肚嫩化，故只能选用水解蛋白酶来作为酶制剂。

2、对制木瓜蛋白酶溶液 将木瓜蛋白酶按1%~1.5%的比例对入清水中。

3、选择保水剂 ，在食品工业中一般用聚磷酸盐作为保水剂，它属于食品添加剂中品质改良剂的范畴。一般用于毛肚的保水剂有三聚磷酸钠和焦磷酸钠。

4、保水致脆，将发好漂净的毛肚放入一盆内，加入少许清水(以刚好淹没毛肚为度)，再按总重量(毛肚和水)的2加入三聚磷酸钠、1加入焦磷酸钠后，搅拌均匀，浸泡2小时即可。

毛肚口感脆嫩，爽口化渣，几乎是四川火锅必上的一道菜。说起毛肚，其实是牛的四个胃中第三个胃，胃内有许多大小不同的叶瓣，叶瓣表面有粗膜。市售的毛肚分为新鲜毛肚和干制毛肚，但都经过发制才能食用，若直接入锅涮烫食用，其口感则如同嚼橡皮，很难下咽--我们平常在火锅店里吃到的毛肚，均是发制过的。 现在，大多数商家或火锅店发制毛肚都采用碱发的方法，即用食用碱(碳酸钠、碳酸氢钠)来发制。用碱发制出来的毛肚，虽然口感上达到了质量要求，但却有三大缺陷。首先，毛肚的营养成分受到严重破坏，这是由碱的腐蚀性所决定的。

河南纳禧客实业有限公司隶属于河南省的一家可靠的毛肚泡发剂供应商，本公司技术实力雄厚，拥有多年实践经验的经验丰富的专家和一批可靠从事食品添加剂工作的高、中级工程技术人员，我们可根据发制肚类高要求的工厂的实际要求提供优异的设计及工艺方案。我们致力为发制肚类高要求的工厂提供优异的毛肚泡发剂，欢迎有需求的客户与我们的联系人武冰劼进行联系了解。

河南纳禧客技术力量雄厚，拥有一支年轻化、可靠化的科研队伍，河南纳禧客实业有限公司主营的毛肚泡发剂是以批发;零售;;网上销售的方式销售给发制肚类高要求的工厂的，采用陆运;水运;空运;公路运输;铁路运输;航空运输的方式进行产品运送。毛肚泡发剂是一款形态为粉末状的化工产品，当您购买时，请注意：不得靠近热源、酸碱、氧化物等腐蚀性物质。本公司原料充足、供货及时，产品品种齐全、质优价廉，深受广大客户信赖！

千层肚泡发出售|好用的毛肚泡发剂郑州供应， 经过河南纳禧客员工的不断努力，以及广大发制肚类高要求的工厂的支持和厚爱，河南纳禧客生意蒸蒸日上。河南纳禧客实业有限公司以提供优异的产品做承诺，货源充足为保证，供应的毛肚泡发剂以价格优惠，薄利多销为原则，为广大发制肚类高要求的工厂供货，让我们向共同一个目标努力，欢迎您来电咨询或莅临我公司参观指导，公司地址：河南省郑州市中原区金水西路126号世纪城2号楼402室。