河南纳禧客实业有限公司

河南纳禧客主要经营马铃薯保鲜剂等产品，产品销售于全国，以品质好，价格低，在全国尤为抢手。“创新、务实、有效、追求”我们致力于这一经营理念，遵照现代企业模式进行管理，通过不断强化内部管理来提高综合实力，愿与各界同仁互惠互利、合作加盟，来图来样定制，共创辉煌灿烂的明天。河南纳禧客诚邀广大食品厂莅临参观、指导和业务洽谈，公司地址：河南省郑州市中原区金水西路126号世纪城2号楼402室，联系人武冰劼。

防褐变改良剂-外贸鲜切马铃薯-好用的鲜切马铃薯。

鲜切果蔬又名轻度加工果蔬或少加工处理果蔬，半加工果蔬，切割果蔬等，是指新鲜果蔬原料经清洗、去皮、修整、切分等工序，后用塑料薄膜袋或将塑料托盘装外覆塑料膜包装，供消费者立即食用或餐饮业使用的一种新型果蔬加工产品。

随着现代生活节奏加快和生活水平提高，以及对自身健康的关注，人们消费模式正发生变化，传统果蔬加工品，因缺乏果蔬加工前原有的新鲜感，开始被消费者冷落，而新鲜、营养、方便、卫生、快捷的鲜切果蔬日益受到消费者的青睐，因而具有广阔的市场潜力。

但鲜切果蔬在加工过程中，由于细胞组织受到损伤，容易发生褐变，同时产生不良风味和营养成分损失，因此，在鲜切果蔬加工中，控制褐变一直是研究的热点。

河南纳禧客是集产品的研发、制造、销售、服务于一体的集成服务商！河南纳禧客实业有限公司走科学发展之路，不断追求技术创新，优化企业管理，保持产品的性价比优于同行其它企业。本公司的马铃薯保鲜剂主要是用于适用于鲜切马铃薯保鲜的保鲜处理，特别适用于对鲜切马铃薯高要求的厨房，由于公司产品优异，价格合理，使得公司在食品添加剂行业领域内受到食品厂的广泛认可。

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马铃薯(Solanum tuberosum)属于多年生草本植物，富含维生素、矿物质、蛋白质、淀粉和木质素等营养成分。鲜切蔬果是供消费者或餐馆直接使用的新型产品。随着生活方式的改变和对食品营养和关注，新鲜果蔬已成为增长快的零售食品之一。然而，在剥皮和切块的过程中，鲜切蔬果容易产生机械损伤和逆境胁迫下的生理生化特性变化。其生理生化特性的变化包括损伤乙烯的产量、呼吸和细胞膜脂过氧化显著增加、次生代谢产物积累、酚类氧化反应和微生物感染。这些生理和生化反应会导致组织软化或硬化，表面褐变和腐烂，甚至影响产品的颜色、风味、质地、营养价值和货架寿命，并限制新鲜果蔬加工业的发展。褐变会导致产品质量和价值的损失。多酚氧化酶(PPO)是导致新鲜果蔬酶促褐变的主要酶。PPO活性与褐变程度有关。过氧化物酶(POD)还可以催化类黄酮和酚类物质的氧化聚合，产生棕色物质和组织褐变。适当的超声波处理和抑制剂处理可以降低PPO和POD的活性，从而抑制新鲜果蔬的褐变。

鲜切蔬菜常见保鲜技术

化学方法处理

化学方式对鲜切蔬菜块进行处理是早的保鲜方式。一开始人们使用的褐变抑制剂是亚硝酸盐，但是后期发现亚硝酸盐会对一些哮喘患者引发类过敏反应，从此被FDA禁用。于是，人们开始探索的化学保鲜剂，维生素C正是 个被大家所熟知的。目前常见的保鲜剂也逐渐扩大到异抗坏血酸类衍生物、柠檬酸、EDTA、各式植物精油、L-半胱氨酸以及氨基酸、肽、蛋白质等物质。为了提高保鲜效果，不同保鲜剂的复配也成了研究的热点。

食性涂膜

考虑到消费者对化学保鲜剂有害物质残留的担忧，可食性涂膜进入人们的视野。这主要是利用了可食性涂膜对氧气的通透性使水果表面的氧气浓度维持在较低水平，不但抑制了褐变，也降低了水分的蒸腾作用、呼吸作用、乙烯的产生和微生物的侵染。同时在成膜剂中加入抗氧化剂、抗褐变剂亦可以降低切分水果的氧化变质与变色。可食性膜按原料来分，大体上可分为 4 类：多糖类可食性膜、蛋白质类可食性膜、脂类可食性膜和复合型可食性膜，采用喷洒、涂抹、浸泡等方式使其均匀分布于蔬菜表面，形成一层被膜。

结语

与完整的新鲜蔬菜相比，鲜切蔬菜由于经历去皮、切片或切丝等加工和后续的储藏、运输等步骤，极易发生色泽、质地和风味的劣化和营养物质的下降，严重的则会失去商品价值。因此, 需要加强鲜切蔬菜的品质劣变和微生物污染防控的研究，包括探索鲜切蔬菜品质控制的内外部因素，解析鲜切蔬菜的品质劣变的复杂网络，明确维持品质关键步骤和关键调控因子

目前，我国鲜切蔬菜研究发展迅速，生菜、萝卜、土豆、西兰花、莲藕、荸荠、山药的品质劣变和微生物污染防控的研究已经较为完备。鲜切蔬菜保鲜需要基于现有技术，有效结合多种保鲜、包装方式，并积极探索等离子体、电解水、生物技术等新技术的应用，从而地保持色泽、质地、风味以及营养成分，有效延长货架期。

河南纳禧客依靠良好的企业文化、素质良好的管理团队、技术精巧的研发队伍、完好的制造、研发设备和的检测手段，为广大用户提供了的马铃薯保鲜剂，我们现在是河南省省市众多食品厂指定的食品厂供应商，通过批发的形式将产品销售到全国。我们企业的产品在业内有的度、诚信度，实力和产品质量获得业界的认可，欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。

河南纳禧客实业有限公司以“超国内同行，赶世界成熟，成为具竞争力的企业“为目标，不懈努力，持续打造企业核心竞争力，竭诚为食品厂提供更优异的产品及服务，河南纳禧客生产经营的马铃薯保鲜剂销售于全国地区。我司以高校为依托，着力于特种化工产品的开发和生产，通过不懈努力，在全国市场上已经成为马铃薯保鲜剂种类更全、 质量好的系列化工行业提供商之一。如果您对我公司的产品服务有兴趣，请在线留言或者来电，联系人武冰劼。