新乡市久味香餐饮技术培训中心

新乡市久味香餐饮技术培训中心，从不做小吃技术吹牛皮及广告学员可任意选取当地的口味对比，如口味不如者，可当场免费增送2--3个小吃全套项目技术及配方。 设有多项目学习培训班：特色精品系列、早餐培训、特色小吃系列、特色烧烤系列、特色砂锅系列、特色面食系列、特色卤肉系列、特色火锅系列、特色干锅系列、特色油炸系列、特色盖浇系列、特色凉菜系列、特色饼系列、街头流动小吃等等， 培训项目：1.开膛火锅2.鸳鸯火锅3.大丰收火锅4.狗肉火锅5.自助火锅6.海鲜火锅7.四川麻辣火锅8.滋补火锅9.火锅鸡10.排骨火锅11.肥牛火锅12.火锅鸭13.鸡杂火锅14.三鲜泥鳅锅15.火锅鱼16.红焖羊肉火锅 培训内容： 1.讲述火锅培训的基础知识及发展。 2.讲解特色各类火锅的分类、选料、配比、及加工。 3.实际操作特色火锅品种所需调料的配制及加工。 4.实际操作原料的选购，加工技巧与过程。 5.实际操作火锅品种的全部制作流程及传授各种技巧。 6.实际操作成品的调料调制方法。 7.认知所需的店面经营器具、设备的配制及使用。 8.店面经营的选址原则、采购途径。 9.讲解开业准备，店内布置，开业促销，原料采购，成本控制，价格定位等。 10.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。 11.长期技术指导，后续技术支持。 12.学习特色小吃各种配方配料方法，掌握奇香辣椒油、骨汤熬制，熟练烹饪技能，手把手操作学习。