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黑猪肉在我国已成为一个不可替代的优势产品，而且还具有很强的功能和抗氧化作用，因此受到了越来越多人的青睐。据统计，我国每年消费的猪肉中，有60%以上是黑猪肉。据悉在北京、上海等地已经出现了一些黑猪肉专卖店黑猪肉中的维他命c含量高达6%，是一种很好的补充维生素a、b1和b2等微量元素的营养品。黑猪肉还有功能，它具有良好的抗氧化作用。在食物中加入了一些维生素c、钙质和铁质，可以增强人体对癌细胞和肝脏组织细胞的免疫力。
