洛阳天福怡香小吃培训

汤包很赞，皮很薄，肉很鲜，口味很好。小笼包味道还行。价格挺便宜的。毕竟只是小吃店而已，环境和服务比较一般 做法编辑 用料 面粉250克 猪里脊肉250克 猪皮冻250克 辅料 葱1段 食盐1小勺 高汤1大勺 水100克 杭州小笼汤包的做法 1. 里脊肉去掉筋膜，冲洗干净 2. 剁碎之后加入葱继续剁一会儿 3. 皮冻提前一晚上熬好，皮冻和肉的比例为1:1 4. 然后耐心一点切成小块 5. 剁好的肉馅先加入食盐调味 6. 然后加入一大勺高汤搅拌上劲 7. 之后倒进去切成小块的皮冻，稍微搅拌均匀 8. 然后就开始准备面团，清水和面粉比例2比5 9. 然后使劲揉面，揉好一次两手沾上水继续揉，一直到面团很光滑为止 10. 之后揉成长条状 11. 然后切成等大的小剂子，15克左右一个 12. 用力擀开，一定要足够薄 13. 然后放上馅料，皮薄得都几乎是透明的啊 14. 然后捏成包子状就可以啦，18个褶子，我最多捏了22个 15. 水烧开后，放锅上开始蒸，大约蒸15分钟左右就熟了 16. 什么叫做一包都是汤汁 烹饪技巧 1、里脊肉的筋膜一定去干净，不然很影响口感； 　　2、皮冻千万不要剁，而要慢慢地切不然会化掉的； 　　3、清水和面团的比例2比5的时候，我试过很多很多次； 　　4、擀面皮的时候一定不要撒生面粉，可以抹一点点油。 特色小吃系列 秦镇米皮、凉皮、擀面皮、香菇鸡丁米线、千里香混沌、重庆酸辣粉、麻辣粉、土豆粉、牛肉米线、白吉馍、牛筋面、麻辣凉面、武汉热干面、四川担担面、茄汁面、砂锅烩面、陕西油泼面、香辣牛肉面、岐山臊子面、重庆小面、排骨面、刀削面、砂锅牛肉烩面、 风味早餐系列 杭州小笼包、豆腐脑、逍遥镇胡辣汤、豆浆、水煎包、生煎包、香酥油条、糖糕、菜角、八宝粥、小米粥、南瓜粥、黑米粥、红豆粥、绿豆粥、牛肉汤、羊肉汤、豆腐汤、鸡汤泡馍、鸡蛋灌饼、煎饼果子、手抓饼、山东杂粮煎饼、营养粥 总校地址：洛阳关林钱江家居广场公交路线：15、k15、29、37、k37、39、55、57,42、58、65、66、69、70、76、80、81、89、96、k99到龙门大道开元大道口下车，咨询热线/微信13213588289 QQ1943874724 联系人：郭老师