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青州市大姜专业合作社座落在古九州之一——青州，紧靠胶济铁路和济青高速公路，是大姜和山
药的主产区，品种较全，风味醇厚，耐储存。309国道从这里穿过，临近济青高速，交通便利。
本合作社与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。
生姜是姜科、姜属的多年生草本植物的新鲜根茎，高40～100cm。品种有：尉丰生姜，山东昌邑
面姜、青州竹根姜山农一号生姜青州小黄姜。
别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜
皮）、叶（姜叶）均可入药。
多年生宿根草本。根茎肉质、肥厚、扁平，有芳香和辛辣味。叶子列，披钍形至条状披针形，长15-
30厘米，宽约2厘米，先端渐尖基部渐狭，平滑没毛，有抱茎的叶鞘，无柄。
花茎直立，被以覆瓦状疏离的鳞片，穗状花序卵形至椭圆形，长约5厘米，宽约2.5厘米，苞片卵形，
淡绿色；花稠密，长约2.5厘米，先端锐尖，萼短筒状，花冠3裂，裂片披针形，黄，唇瓣较短，长圆
状倒卵形，呈淡紫色，有黄白色斑点，下部两面三刀侧各有小裂片；雄蕊1枚，挺出，子房下位，花
柱丝状，淡紫色，柱头放射状。蒴果长圆形胀约2.5厘米，花期6-8月。
