包子皮机与包子机的区别
包子机是面管里面灌馅，然后模具截断 并模具下面有包子褶模痕，使用包子机包的包子底和上面比手工包的都薄一点，而且手工包 包子面水混合可以随便，大不了粘手多扣一下手，而机器则有水分含量要求。一斤面超过五两半水就粘机器，包子机需要面管和馅的输送量按流量的要求比例运行，这些有调速电动机来完成，这个步骤解决，下面就是调速控制模具刀盘的切合时间，来控制包子大小，快轮了
包子就小，慢了包子就大，内部充满馅的面管反正是匀速出来的，所以包子机操作相对比较复杂一些，如果你运用熟习了，还是比较有使用价值的，如果担心操作麻烦，也可以用包子压皮机，这个就是机器出包子皮（当然也可以出饺子皮，原理一样）再手工包制，这机器包子皮厚薄可以调，就是平时包子师傅用压面机压面皮，再用圆碗合作塑料杯扣圆包子皮一样道理，这个机器就是把这些完整化，正规化，这个可以作发面的包子皮
