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白条鹅的三种简单制作方法： 　　辣子鹅： 　　主料：白条鹅 　　配料：干辣椒、花椒、胡椒、色拉油、料酒等 　　1、将鹅腿切丁洗净放入到碗中用盐、料酒腌制，微炸成型； 　　2、锅烧热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒如入炸过的鹅腿，烹入料酒、盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鹅丁回软即可。