白醋是醋的一种。除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。
以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。 无色，味道单纯。用于烹调，特别是西餐中用来制作泡菜（酸味来自醋而不是发酵）。也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。
酿制白醋的主要物 料很简单：大麦、水，另外还有添加小些的小麦和玉米。
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