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寒露|秋风一夜凉,枫林尽染暖阳色

时间:2016-10-26 23:51:06 来源: 阅读量:197

寒露至,标志着秋天从凉爽向寒冷过渡。

寒露,在诗意的白露之后,蒙上了一层寒凉的威慑。俗语说:“寒露寒露,遍地冷露。”寒露节后,集天地之精气的露珠,冷寒而将欲凝结,放出微微的寒光,“寒露”之名由此得来。

此时你会发现,夏日的火热归于萧瑟,雨季的喧闹归于寂静。这样充满变化的日子里,最hao是佐以一壶酒,把酒祝东风,对影清酌半杯醉,翻看寒露风俗,果然有酒香弥漫。

寒露三候

一候鸿雁来宾 丨 最后一批鸿雁也大举南迁,但因已有先至者为主,所以这时后至者只能为宾。

二候雀人大水为蛤 古人以为,因为天寒,往日纵横叱咤的“雀”,都变成“蛤”躲到水里去了。

三候菊有黄华 《礼记》中有“季秋之月,菊有黄华”记载。这时候,菊花已经普遍开放。

秋日养生

寒露时节,随着气候渐趋寒冷,万物开始呈现收纳、闭藏的趋势。而秋天干燥的气候会使人容易皮肤干裂以及毛发脱落,到了寒露,症状会更加明显。《黄帝内经》里提出,“春夏养阳,秋冬养阴”,即为人体需要顺应自然变化进行养生,注意保养滋阴补五脏。这种深秋的燥烈,喝这种养阴润五脏、深秋润白汤最为合适。

养阴润五脏、深秋润白汤

《本草纲目》有记录:木瓜清心润肺、健胃益脾,经常熬夜的人应多吃木瓜,弥补体内的酵素;银耳润五脏,又极平和,多吃可防皮肤干燥。常宁宫餐厅营养师为您推荐:木瓜雪耳煲猪骨气味清润,具清燥润肺、健胃生津之功,为秋日家庭佐餐之老少皆宜的汤水。

 木瓜银耳猪骨汤 

【原料】

木瓜1个(做催乳汤时用青木瓜,做润肺健胃的汤则用成熟的木瓜)、银耳1小朵、莲子、百合各15克,沙参20克、蜜枣1个、猪骨500克

【做法】

① 猪骨需洗干净,用刀背敲碎,飞水;木瓜洗净,去皮、核,切为角块状;雪耳洗净干净,稍浸泡30分钟并撕为小朵;

把除木瓜外的所有材料放进煲里,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改文火慢煲1个小时;

1小时后,木瓜洗净,去皮、核,切为角块状,把靠近籽的那一层内膜也去掉,这样煲出来的汤没有木瓜的异味;

把木瓜放入煲内软后即可关火。

备注:这个汤甜甜的不适合放盐调味。可以备一碟生抽蘸猪骨吃。


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