糯米虽好 也不是人人能吃

时间：2016-02-12 12:45:05 来源：39健康网 阅读量：189

　　明日将迎来24节气中的“小寒”节气。到这一天，很多地方都有吃糯米饭的习惯。在广州，一般是60%糯米40%香米，腊肉和腊肠切碎、炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。福建人则喜欢在糯米饭内加入白果、花生、香菇、冬笋、火腿、猪肚、鸭肉、虾干等。从饮食养生的角度讲，糯米有补中益气的功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。不过，糯米性黏滞，难于消化，以下人群应慎食。

　　1、湿热痰火偏盛之人。凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。

　　2、病后消化力弱者。糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，病后消化力弱者忌食糯米糕饼，此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用糯米不利于康复。

　　3、糖尿病人。因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常，忌食多糖食物，而米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故当忌食之。

　　4、胃肠道病患者。糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

　　5、老人和儿童。糯米黏性大，老人和儿童如果吃得多了，极易造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。