教你在家制作生日蛋糕

时间：2015-12-07 15:17:30 来源：新浪网 阅读量：3199

　　生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。流传到现在，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。如果可以在家自己亲手制作蛋糕，一定会意义非常深刻，可以我们的日常生活增添生活乐趣。今天为大家介绍自己可以在家轻松制作蛋糕的小妙招，让你可以自己在家轻松制作出美味又自己喜欢的生日蛋糕。

　　制作方法：

　　1 基本材料：

　　主料：鸡蛋(5个) 普通面粉(70克)色拉油(120ml) 牛奶(约100ml)

　　调料：白砂糖(65克) 淡奶油(100克) 柠檬

　　厨具：电考箱，打蛋器

　　2 制作步骤：

　　(1)首先进行基础蛋糕的制作。

　　a 处理蛋黄：

　　将蛋黄和蛋白进行分离。往蛋黄中加入30克白砂糖加入色拉油，适量的牛奶用打蛋器搅拌均匀。

　　用普通面粉70克，玉米淀粉40克，泡打粉4克和约3克的食盐一起搅拌，放入到蛋液中，用打蛋器搅匀。

　　b 处理蛋白：往蛋白中放入30克砂糖，滴几滴柠檬汁，搅拌蛋白成泡沫状，至体积膨大一倍，加入27克白砂糖，中速较大蛋白到有明显纹路，再次加入27克白砂糖，继续搅拌。让蛋白霜白霜变得更加细腻。加糖是为了成功打出结实蛋白霜。分次加糖的原因是为了防止一次加太多糖难以溶解。

　　c 将处理好的蛋黄液和蛋白霜搅拌均匀放入准备好的模具中，模具底层要事先抹一层黄油，8分满，轻磕几下，放入烤箱中。烤箱温度设置为140度。

　　d 烤好后，取出，晾3分钟，看到蛋糕边和模具边缘脱开，可以将蛋糕从模具中取出。

　　(2)做出自己喜欢的花色图案

　　a 超市中可以买到奶油，我们可以将事先买好的奶油在冰箱里冷藏24小时，只有温度足够低的奶油，打发后才不会很快的化掉再根据自己的口味放入适量的细砂糖

　　b 往自己做好的蛋糕上均匀的抹上奶油。

　　c 装饰蛋糕

　　可以根据自己的喜好，用奶油画出自己想要的图案和装饰物。

　　小贴士：想让自己的蛋糕更好看，可以往蛋糕上加一些装饰。

　　a 加水果

　　可以根据自己的口味放自己喜欢的水果，草莓，猕猴桃，芒果，蓝莓等。

　　b 加鲜花

　　用各种颜色的奶油，做出花的图案，装饰在自己想要装饰的地方。

　　c 做卡通图案

　　如果是送给小孩子的，可以在蛋糕表面画一些卡通图案。

　　d 加一些果仁

　　干果，或者撒一些巧克力粉之类的。