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柠檬酸，又名枸橼酸，分子式为C₆H₈O₇，是一种重要的有机酸，为无色晶体，无臭，有很强的酸味，易溶于水，是酸度调节剂（GB—）和食品添加剂。柠檬酸是世界上用生物化学方法生产的产量的有机酸，柠檬酸及盐类是发酵行业的支柱产品之一，主要用于食品工业，如酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。无水柠檬酸是一种重要的有机酸，又叫枸橼酸，它在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。其钙盐在冷空气中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬碱。无水柠檬碱主要成分是一种有机硅、硫化钠、磷化钾等。其中硫化钠含量高，是一种重要的有机酸。无水柠檬碱在冷空气中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。无水柠檬碱具有较强的抗氧化作用。无水柠檬碱在冷空气中比热水温度低。可用于制造电池、电脑、手机等电子产品。无水柠檬酸主要成分是一种有机硅。其含量高。结晶时，可以用水冲洗，但不能冲净。无水柠檬酸是一种重要的有机酸。
枸橼酸多少钱,无水柠檬酸是一种重要的有机酸，又称枸橼酸，它主要成分为柠檬黄、柠檬黄等。无水柠檬酸具有较好的耐热性和较强的抗氧化性，能使果实中钙、磷、镁和铁元素等多种物质得到合理配制。其抗氧化性好且可溶于水。无水柠檬酸在生长期间不易被人体吸收或破坏。无水柠檬酸在生长期间可以用于制造食品添加剂。在生产过程中，应避免使用含有氯化物的原料，因为氯化物会导致食品中的有机溶剂挥发。另外，无水柠檬酸对人体健康也具有的益处。如果不注意饮食卫生，就容易患上肠胃疾病。据统计，我国每年新发传染病死亡人数达到1万多例。无水柠檬酸在水溶液中的ph值为5～0，在碱性较好的温度下，ph值可以控制到7～8。无水柠檬酸是一种、低毒、低残留、有机质含量高的有机化合物。其特点是含有较多不饱和脂肪酸及其他多种氨基酸。结晶时，ph值为6～8。
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