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工业级无水亚硫酸钠的主要特点是①溶解度高,溶解度低。在食品级无水亚硫酸钠中,溶液的溶解度可达80%以上。②在食品中加入少量添加剂。这些添加剂对人体有毒副作用。如果用这种方法处理过的食品或者不合格产品,将对人体健康构成危害。③含量高。这种无水亚硫酸钠的主要特点是含量高。食品级无水亚硫酸钠具有很好的溶解性和稳定性,适用于各种香料和调味品。食品级无水亚硫酸钠的配制方法是将一种特殊物质加入一种无水亚硫酸钠中,用于和的微量分析测定,其结果与工业级无水亚硫酸钠相似。工业级无水亚硫酸盐主要应用在香料、糖类及其他食品加工过程中。
这种配制方法主要用于生产食品级亚硫酸钠。食品级亚硫酸钠在生产过程中可以直接使用,也可以作为其他添加剂。工业级无水亚硫酸钠主要用于生产香料香精、调味品等。无水亚硫酸钠具有较好的防腐性能。食品级无水亚硫酸钠可用于和的微量分析测定剂和显影液的配制,还可与强酸反应生成相应的盐。在加工过程中还可以与植物油或其他油类一起进行配制。如果使用这种添加剂,就能够保持食品质量稳定。目前,我国有些食品级无水亚硫酸钠的加工过程中还存在着一些不合理使用现象。主要有食品级无水亚硫酸钠在生产过程中,会产生苯酚、苯酚等对人体有害物质;添加剂的选择和配制方法不科学;
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