8090后回忆的西单天下晓富酸辣粉搬哪去了

天下晓富酸辣粉加盟|加盟晓富酸辣粉|酸辣粉技术培训

北京西单酸辣粉（天下晓富特色粉）技术特点：一、专用粉。粉粗，有嚼头，韧劲适中。一般的地方没有卖的，只有专门的地方才能够买到。 - 二，有红油,果子油,增香调色,一般技术是没有这个调味料的; - 三、油辣椒。这种辣椒和普通的辣椒油有本质的区别。制作过程很复杂。（制作一次至少需要两三个小时）很辣，很香。放入一点就足够辣，而且很红。香味也很特殊。是这种酸辣粉的核心技术之一。 - 四、底汤。汤味醇厚，浓香四溢，在很远的地方就能闻到一股浓浓的酸香味，路过的人一闻到这种味道就禁不住想吃一碗。这个是重要的核心技术。不但要有齐全的配比和讲究的方法,更重要还有特

制的配料加入,舀碗汤,在不加任何调料的情况下,就可以让你的口水直咽。配料达到18种之多！用这种底汤做出来的米线。面条等味道也是相当的好！ - 五、这种酸辣粉技术结合了湖北，四川，重庆，湖南等地的酸辣粉技术特点.重庆虽然是酸辣粉的发源地，但口味的地方性太强，很多人吃不惯!(例如重庆有名的解放碑好再来酸辣粉，它的味道和西单酸辣粉差异就很大!）西单的酸辣粉之所以火爆就是因为它结合了各地的技术风味，取长补短，个味协调。得到了大众的认可！

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联系人：曹琳

胜辉（固安）餐饮服务有限公司曹琳136-9916-9274 天下“晓富酸辣粉”特色酸辣粉，是经过多年开发和投入创建的特色小吃。是融川渝饮食文化特色南饮食文化特色于一体，取长补短，再经多年创新改良，终成“正果”，深受年轻的俊男美女喜爱。八年来，从西单当初的一家店到两家店，再到四家连锁店，还是满足不了市民的需求。很多顾客开着小车来吃一碗酸辣粉，为的是品尝本店的风味特色和感受火爆场面。期间，不断有全国各地的商家前来取经和学习，一些顾客吃完后当即要求加盟开店，由此可见该小吃的火热及吸引力。