亚麻籽胶 食品级增稠剂 价格优惠 亚麻籽胶

产品名称：亚麻籽胶

执行标准：国标

有效成分：亚麻籽胶

C  A  S：38821-53-3

型   号：食品级

含   量：98

规   格：20kg/袋

作为增稠剂在食品中的应用

亚麻籽胶是一种多糖混合物（酸性多糖为主）和少量蛋白，亚麻籽胶耐受高价盐（Fe3+、AL3+)的能力较差，但耐受低价盐，即便是在较高浓度时对亚麻籽胶粘度影响也比较小，而且还具有增强其疑胶强度，透明性的作用。增稠剂的应用生产中应用，利用亲水胶体的协同增效作用性质。

 

亚麻籽胶的特性及其在冰淇淋中的应用

冰淇淋中添加稳定剂的作用在于，提高冰淇淋浆料的粘度；油脂以及含油脂固体微粒的分散度；冰淇淋的口感、内部结构和外观状态；提高冰淇淋体系的分散稳定性和抗融性。目前在冰淇淋中应用较广的稳定剂是卡拉胶、黄原胶、刺槐豆胶、瓜尔豆胶及羧甲基纤维素（CMC）。

亚麻籽胶是一种新型食用胶，别名富兰克胶、胡麻胶，是以北方旱地油料作物胡麻子为原料经、清洗、浸提、固液分离、脱色、过滤、浓缩和干燥而得到的复合胶，亚麻籽胶是一种以糖为主的种子胶。它不仅具有较好的作用，而且具有较大的持水量，在食品工业中可以代替果胶、琼胶、阿拉伯胶、海藻胶等，亚麻籽胶用作增稠剂、粘合剂、乳化。

另外亚麻籽胶的弹性较大，在性状上与瓜尔豆胶、黄原胶、魔芋胶等其他胶体不同，亚麻籽胶是一种粘弹性的胶体。由于亚麻籽胶被广泛应用于肉制品、饮料、冰点、糕点、调味品等食品。化妆品等行业也有着广阔的应用前景，批发供应亚麻籽胶，亚麻籽胶报价。

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