桑葚山楂片批发-沈阳桑葚山楂片生产厂家-沈阳桑葚山楂片厂家
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雪花山楂片是一种美味的小吃,它以山楂为主要原料,经过加工制作而成。其酸甜的口感和香甜的味道深受人们的喜爱。
制作雪花山楂片的原料主要是山楂、糖和淀粉。先将山楂洗净去核,切成小块。然后,将小块的山楂放入锅中,加入适量的糖和少量的水,用小火慢慢煮。在煮的过程中,山楂会慢慢地变得软烂,糖也会慢慢地渗透进去。当山楂煮到适合的程度后,加入适量的淀粉,搅拌均匀,让淀粉充分吸收汤汁。后,将煮好的山楂片捞出,晾干即可。
雪花山楂片的口感香甜可口,略带一些酸味。它的外皮酥脆,内馅软糯,口感十分丰富。在食用时,可以将其当作零食直接食用,也可以将其与酸奶、燕麦等食物搭配食用。此外,还可以将其制成糖葫芦等传统小吃,以及在制作蛋糕、饼干等烘焙食品时加入雪花山楂片作为辅料,增加口感。
雪花山楂片的制作方法如下:
一、准备材料:
新鲜山楂
白糖
清水
柠檬汁(根据个人口味可选择添加)
食品级不锈钢锅具
搅拌器(可选)
二、制作步骤:
清洗山楂:将新鲜山楂洗净,去除果核。在处理山楂的时候,需要注意不要弄破果皮,保持完整。
熬煮白糖:在锅中加入两倍于白糖重量的清水,加热至白糖完全溶解,然后继续熬煮,直到糖液变得浓稠,形成类似蜂蜜的状态。在这个过程中,需要不断搅拌以防止糖液烧焦。
裹糖液:将熬煮好的糖液倒入处理好的山楂中,搅拌均匀,使每一个山楂都裹上糖液。如果觉得用搅拌器不方便,也可以用干净的手进行搅拌。
风干:将裹好糖液的山楂平铺在一个大的烤盘或烤网上,放入烤箱低温(约80℃)风干。也可以选择在通风的地方晾干,但需要更长的时间。
雪花制作:在另一个锅中加入清水和柠檬汁(如果喜欢酸味的话),加热至微热状态,然后用搅拌器不停搅拌,直到液体变得浓稠,类似浆糊状。此时可以将烤好的山楂取出,将雪花放在烤网上,再将烤好的山楂放在雪花上,轻轻按压使其粘合在一起。
冷却:将制作好的雪花山楂片放入冰箱冷却20-30分钟,让雪花更加牢固地粘在山楂上。
储存:将冷却好的雪花山楂片放入密封袋中,排出空气并封口,然后放入冰箱冷藏保存。
制作雪花山楂片的过程相对简单,需要注意的主要是熬糖的火候和裹糖液的方法。
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迷你山楂片酸酸甜甜的口感还是蛮好吃的,小家伙喜欢的不得了,我带他出去玩时就用盒子装一点,干的片片,带着很方便的。终于研究出来做这种山楂片的方法,就立即分享给大家,因为现在正是山楂季节,喜欢的就可以赶快试试啦
工艺:烤
口味:果味
时间:30分钟
热量:较低热量
迷你山楂片烹饪步骤:
1.新鲜山楂去蒂去把去核。方子上的量是没有去核的山楂,全部弄好的净重是1000克
2.把弄好的山楂放干净的盆里上笼蒸熟,水开后蒸25分钟
3.把蒸熟的山楂趁热和冰糖粉一起倒入破壁机中
4.用酱料功能搅打成山楂糊。用破壁机搅打出来的糊颜色比较淡,成品就和外卖的颜色基本一样。用其他料理机也可以,但有些搅打的不够碎,不太适合做这个
5.把搅打好的山楂糊倒入干净的容器中,放凉就自然凝固成块了
6.我是放了半天后取出,切成厚度不超过2毫米的薄片
7.摆放到烤网上
8.烤箱上下火90度,开启热风循环,3个小时左右即成干的山楂片了
迷你山楂片烹饪小贴士:
我用的冰糖粉,也可以用等量的白糖代替
烤制的具体时间因切片的厚度不同会有差异,多观察,感觉硬度可以了就行了。如果给小宝宝吃,不要烤的太干,因为这个方子含糖比外卖的少,所以果干会不太好咬
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山楂条可口美味,那么山楂条如何制作呢?接下来山楂条厂家为大家介绍一下:
1:山楂用盐水泡10分钟左右,洗净;切去两头,再切开去核。
2:锅中放入处理好的山楂块,(加少许水不同的料理机功率不同,水量需自行调整,但尽量少),先加100克碎冰糖,煮10分钟左右,中途需不停翻炒。
3:将煮软的山楂倒入料理机打成泥(量多分次)。
4:将山楂果泥再次倒入锅中,分次加入100克白糖,用中火不停翻炒(因为含糖量大,容易焦底),炒到铲子划过后纹路不易消失的样子,或铲子上的果泥不容易滴落的程度
5:在平底烤盘(不沾烤盘可以直接抹,不是不沾的,请垫上硅油纸)上均匀刮平,要比果丹皮略厚些,大约0.3厘米左右。
6:晾干,如果心急,就用烤箱低温烘烤。
7:从四周慢慢往里揭起,去掉四周比较干硬的部分,切成条状。
找一个容器,把山楂条放进去,倒入白糖,抖一抖,使糖量均匀沾上山楂条就成。
山楂片又称山楂饼,是以山楂为主要原料,经过选材、清洗、蒸制、制浆、成型、干燥、包装等多道工序制成的,基本形状为片状。衍生产品包括山楂条、三明治、果味、铁山楂、果丹皮、雪山楂等。将山楂果核去除,加工成柔软的山楂果。完整的山楂果实口感柔软、香甜。咬了一口后,我嘴里充满了酸甜的味道。切片整齐,散发着山楂果的香气,醇厚诱人。红色和自然光泽更具吸引力。肉很嫩。酸、甜、苦、辣,让人想起童年。
这是一种休闲食品。餐前吃开胃菜,餐后吃零食,但无论你吃多少,都不要过量。
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