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<p>夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点</p><p></p><p>&nbsp;&nbsp;1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构</p><p>&nbsp;&nbsp;2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。</p><p>&nbsp;&nbsp;3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。&nbsp;</p><p>&nbsp;&nbsp;4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型；</p><p></p><br/>