昆山市誉祥兴餐饮管理服务有限公司带您了解苏州个人承包单位食堂服务,单位食堂的生活用水、餐具消毒要做到定时定量，并经常检查和清洗消毒。食堂须建立完善的卫生管理制度。一是要严格执行卫生许可证制度。二是要建立健全食品安全信息报告。应配备必要的卫生设施，保证食品的质量。加强对食品原材料采购、储存、运输和销售等环节的监管。要定期对食堂内的设备、原材料、辅助材料进行消毒。食堂管理人员应当按照职责履行职责。对食堂进行安全监督检查，发现题及时处理。要加强对食堂工作人员的安全教育，提高自身素质。食堂工作人员要提供健康合格的卫生检查报告。
加强对单位食堂卫生管理，提高服务质量。一是要加大对食品卫生安全监督力度。二是要认真落实各项防控措施。要进一步完善和规范内部的管理制度。严格执行各种操作程序。同时要做好餐厅的卫生工作，确保员工饮食安全。加强食堂管理。要认真学习有关知识，提高自身素质；加强对餐具清洗消毒工作；加大对餐饮业经营者的监督力度。及时发现和纠正食品卫生安全方面存在的题，督促餐饮单位建立健全食品卫生管理制度、操作规程和各项规章制度。
要建立健全餐饮服务质量监督检查部门，加强对经营者进货、食品采购、销售等环节的管理。食堂加工经营者应严格执行卫生许可证制度，严禁使用无卫生许可证的原材料、半成品。食堂从业人员须经过健康检查，取得健康合格证后方可上岗。对食品进行分级管理，严格按照标准进行加工。通过培训，使每个人都能掌握基本的餐饮卫生常识和操作规程。同时要求各个食堂要认真履行自己的职责。食堂经营管理人员要加强自律意识和法制观念，严格遵守单位的有关规定。
食堂的经营场所须有防蝇防鼠设施，并且保持消毒措施到位，不得使用过期、变质的产品。要定期对员工进行体温检测。对发现的题及时处理。加强日常消毒管理，每天对餐具消毒。食品采购须经过检查合格后方可进货。加工前要对原料、半成品、成品进行清洗，并保持干净卫生。单位食堂的生产、经营、管理要严格执行有关规定，不得使用非食品原料。对于食堂内存放的食品，要及时进行卫生消毒。食堂内要有专人负责，每天对食品进行检查、清洁，保证卫生质量。要按照食品安全责任制的规定，建立健全工作制度，明确各项工作目标、工作任务。
