上海秋林阁饮食服务有限责任公司南京分公司关于杭州幼儿园食堂承包经营相关介绍,承包方负责投资斥方设备，合同期按投资金额多少来拟定（至少为三年），如合同期满不再续约，厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家经营者。负责预支伙食费用，采购原料，加工制作，保障按质按时提供饮食服务。负责人工、清洁费、水电、燃料、损耗运输管理等相关费用。提供就餐饭卡（含IC卡），就餐人员凭饭卡就餐，按月消费金额，每月结账一次。学校食堂管理食品安全食品从业人员持证上岗，熟悉食品的生产、加工、储存等各个环节。安全卫生餐具消毒，饭菜分级，餐桌上有无消毒柜。餐具洗涤和消毒设备应完好。学校对所有进出人员进行健康检查登记和健康教育。
杭州幼儿园食堂承包经营,在食堂管理上，应加强食品宣传力度。要充分利用校园广播、黑板报、宣传栏等形式进行宣传教育。同时要加大对师生员工的教育培训力度，让学生了解和掌握相关法律法规和食品卫生知识。在日常管理中，要严格按照有关规定办事。学校食堂应配备有数量的清洁工，并做到卫生、勤俭。学校食堂应建立健全各项管理制度，规范操作流程和服务标准。在食物采购、储存、运输过程中，不得使用非法或变质的材料。学校要求餐饮业主按照有关规定对所供应的菜品进行索证索票。
学校的食堂是一个大家庭，食堂的管理者应该时刻关注学生身体健康，不断提高自己的管理水平和服务能力。同时，也应当积极地参与到食品安全监督、保障工作中来。二、建立健全学校安全制度和预案。学校食堂要做好日常安保工作，对于部位要进行巡视。食堂的卫生状况是学校食堂的重要组成部分，学校应对其加强管理和监督。食堂经营者要做到以下几点一、加强管理，确保食品卫生。二、建立健全各项制度。三、严格执行操作规程。四、提高服务质量。通过这些措施，使我们的学生能够在吃上放心饭菜。
承包方实施酒店式、美食城经营，就餐人员凭现金或餐劵消费，自由选择，丰俭由人。承包方负责配送粮油、肉类、配料、蔬菜等，每月结账一次。承包方负责厨房优化设计、装修和厨房设备生产、安装的全套式服务，完工验收后结算。食堂的设施要齐全，有数量的餐具和炊具。食堂应有一个良好的卫生环境，并配备必需的防蝇、防尘、防鼠等措施。学校还应加强对学生进餐饮水消毒工作。对于学校内部来说，要保证食物质量安全和卫生。食堂内不能有任何杂物，也不能乱堆放。学校应制定详细规划和措施。
