杭州同茂餐饮管理有限公司带您了解江干食堂承包托管方案,这种模式在我国还属于比较的，但是随着社会发展以及市场经济的发展，这种做法已经不适应现代社会的需要。因此，我们在制订食堂承包方案时考虑到各个行业、不同地区、不同企事业单位对食品安全和质量安全要求的差异。同时，还要考虑食堂的经营者是否具有相关资质。如果没有相应的资质证书和资金保证，食堂承包人就很难从事食品安全工作。这种做法不仅影响了承包人的经济收入、社会地位和生存空间，也会给承包者带来风险。食堂的承包人具有相应的资质，如果是餐饮公司，要具备相应的资质和经营管理能力。食堂承包是指企业将所有员工分别安排在不同的饭菜供给餐饮公司或其他餐饮企业。食堂承包人对所提供菜肴进行加工制作后再销售出去。对于餐饮公司提供的食品，食堂具备相应的资质和经营管理能力。
食堂承包经营的方式有三种，一是以承包方式租赁，这种形式主要是指承包人将自己所属餐饮公司的菜品直接租赁给其他企事业单位或团体组织来管理。二是通过合作经营的形式进入。三是以租赁形式进入。食堂承包经营后，可以由企事业单位或团体组织按照市场化原则对食堂提供服务。他们采取承包制、合同制等形式进行经营活动。这些企业在承包期内，按照合同约定，对经营者进行经济管理和服务。他们以市场需求为导向，根据市场的变化及时调整经营结构。承包者通过对饭菜品种、数量、质量等进行适当调整和控制后，可以减少或避免因市场竞争而造成的不必要损失。承包经营者是具有独立法人资格，并取得食品安全生产许可证。
这种方式，一般是由餐饮公司自己选择食堂，而且是由承包方提供的。在这种方式下，企业可以根据自己的需要来确定各类菜肴的品种、数量和质量。这种方式对企业来讲也很有效。但是，由于企业对于自身所提供的菜肴品类、质量等级、数量不清楚或者不了解。而餐饮公司在这种情况下就可以自己选择菜肴的品种、数量和质量，从而达到降低成本、提率的目的。餐饮公司承包经营的菜肴是按照规定统价的，不得以任何形式进行变相提高。餐饮公司承包经营的菜肴符合标准。对于这些规范性文件，各地都有明确要求。但在实际操作中，由于各地食品安全监管部门之间缺乏协调和配合，使得许多题无法及时解决。一些地方对食品安全监管工作的重要性认识不到位，监管力度不够，有的只是简单地将一些行业规范性文件转变成了一些行业规范性文件。
江干食堂承包托管方案,承包期限一般为10年，长不超过30年。承包者在合同中明确约定了食堂的服务质量、服务内容及其他相关费用。餐饮公司提供的各类菜式，如果不能满足要求，可以选择其他餐饮公司提供。承包者应当按照合同约定对自己所提供的菜肴进行加工、烹调或保鲜。承包期间，食堂不得以任何理由扣押或者转移食堂所有的设施、器材和工具，不得以任何理由向其收取任何费用。餐饮公司的经营范围包括饭菜的制作、加工、调配；饭菜品种的选择；食物原料和成品的采购、储存等。餐饮公司应当具备下列条件经批准设立，并依照本规定取得营业执照。有固定资产。有固定场所。第三十六条餐饮企业按照规定建立健全内部管理制度。第三十七条餐饮企业应当建立健全食品卫生管理制度。
