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食堂对外承包需要什么资质,统一的标准是指菜品质量的要求,也是经营管理人员在分类经营过程中须遵守和执行的基本规范。同时,还应该统一对食堂的服务要求、对户需求的把握。比如对于食堂内部设施、设备、管理等进行统一规划;对各种设备和材料进行清洁卫生;对食堂内部人员进行培训。这四个统一是菜品质量的基础,也是经营管理人员在分类经营过程中须遵守和执行的基本规范。医院食堂承包有专门的蔬菜供应中心,有专门的粮油配送中心和保鲜仓库等。该承包模式可降低物流成本。食堂经营者可以通过招标选择经营者。承包可以通过合同、协议等形式,规范经营行为。该承包模式可以通过招标选择经营者。在招标中,应当考虑经营者的实力、市场占有率、资金实力等因素。承包应当具备良好的社会信誉和良好的管理水平。食堂承包人员须具备从业资格。