杭州助兴餐饮管理有限公司为您介绍下城食堂承包管理方案相关信息,食品原料的采购，须按照我国有关规定，经过检验合格后方可进入校园食堂销售。该承包模式可以保证师生正常就餐。学校饮用水卫生管理制度、饮用水消毒措施和操作规程等要严格执行。这种承包可以保障师生正常就餐。食堂承包可以有利于学生的身心健康发展，有利于提高师生的卫生素质和安全意识，也能为学校的发展创造良好的条件。学校食堂的服务质量和卫生水平直接关系到广大师生的身体健康和学习成绩。学校食堂的经营者可以按照市场需求，合理调配人员和设备，保证学生的基本需要。该承包模式期限为三年。承包人应当遵守本办法的规定，履行好职责，确保自己所承包的食堂不发生重大或特别重大事故。
承包可以使学生有一个良好的就餐环境，减轻了师生们的劳动强度。同时，该承包模式也为学生提供了一种安全卫生、方便快捷的就餐环境。学校食堂的食品卫生管理制度主要包括每天早、中午，晚三餐时间，学校食堂的餐具、炊具、水源等须符合我国规定的要求。在食堂管理中，严格按我国有关规定进行操作和管理。学校食堂承包的主要内容是一、招标采购，确定经营单位。二、建立和完善食堂档案。对所有进入学校的餐厅经营单位实行统一管理。学校在招标采购过程中，严格遵循公平、公开原则，不搞任何形式的暗箱操作。
同时，为了方便师生就餐，食堂还设有餐厅服务台、卫生间等。在实现食品安全管理的基础上，还要保证教育教学秩序井然。学校食堂承包可以保证学生吃上好的饭菜，不会影响学校的正常教育教学秩序。食品卫生是一个系统工程，它既要考虑到师生的健康安全，又要考虑到食品安全。承包以后，学校食品卫生安全监督检查工作将由学校食堂管理委员会负责，对食品卫生安全工作进行日常管理和检查。学校食堂的日常管理工作，要按照我国、省有关规定执行。在学校食堂承包中，坚持以人为本，以学生为主体。食堂是一个集团公司化的食堂，它的经营范围涉及到各个部门。
食堂由教工餐厅和工作人员餐厅两部分组成。食堂设有一间大厨房、两个小厨房和一间中餐厅，每天早上7时30分至8时为学生提供午餐；下午2时至6时为学生提供午餐。在食堂设置了一个食品卫生管理员和一名厨师。为保证学生吃得好、用得上饭菜，我校还建立了食堂管理员制度。学校食堂的承包经营实行政府主管部门负责，分级管理。学校食堂的承包经营权由各级政府确定，其他经营者应依法履行职责。学校食堂承包期间，不得向社会开放，不得变相收取管理费、服务费。学校食堂的承包期限一般不得超过两年。该承包模式期间，不准擅自改变经营范围、扩大经营规模。
