东莞市优志膳食管理有限公司为您介绍东莞职工饭堂承包企业的相关信息,另外，饭堂承包公司的管理模式应该与其他饭堂有所不同。在经营过程中，要对所承包的饭店进行考察。如果经营状况良好或者是有较好的管理模式可以借鉴，则需要对承包人提供适量的奖励。承包人不仅要对自己的工作负责，还要为户服务。在实施过程中，如果经常遇到户投诉或者是其他题需要解决时，饭堂就应该积极配合。饭堂承包经验的积累与运用饭店承包经验，可以使饭店管理人员对食品卫生有一个认识，从而更好地提高服务质量。承包经验是饭店管理人员在工作中积累的，也是餐饮企业在发展过程中不断总结和提炼出来的。如果是承包的，应该考虑到承包公司对饭堂的管理能力，以及饭堂承包经营模式的选择。
如果承包商在合同中没有明确规定固定就餐模式，饭堂承包商可以向饭堂提出变更或取消其承包经营的方案。在承包合同中应明确饭菜的质量标准，对于不合格的食品可以要求其退货或者换货处理。承包商的选择应该考虑到饭菜品种多样性、质量可靠性以及经营管理水平等，并且还要考虑到食品安全和卫生状况。饭堂承包的就餐秩序要规范，实行分餐制，定时就餐制以及排队打餐制，张贴食堂温馨提示语，剩菜残羹是需要规范处理的，保证职工能够有一个良好的就餐环境，规范卫生保洁，卫生工作可以说是每个食堂负责人，服务人员都是须要做到的工作，要求严格的搞好食堂卫生，食堂工作人员须是要持健康证上岗的。
饭堂承包商的选择需确认是否具备有成型稳定和品种齐全的蔬菜配送模式，参观所承包的食堂对照其宣传资料是否符合有关规定。承包商应当提供相应的证明材料，如工程设计图纸、质量检测报告等。同时还需提供与饭店签订协议书时所要求的其它文件。要严格按照餐饮服务规范操作，不得随意更换食堂的菜品和汤料。还应该加强对食堂卫生状况进行检查。在检查中发现题及时处理。建立健全各项制度，规范工作。饭店要制定相应的规章制度，明确职责分工，并严格执行。对于内部设施设备和人员进行检查。
饭店管理公司要考察饭堂的经营能力，这里主要考察两个方面一是经济收入和利润。在经营中可以采用租赁、出借或者其他形式。如果有合适条件的话就可以采取租赁方式。二是质量。管理公司要对饭店的经营状况进行评估，这个评估包括质量、服务、设施等各方面，这些因素都是饭堂能否盈利的重要标志。这些模式的选择都需要根据承包商提供的资料，对照其宣传资料，确认其是否符合承包商提供的食堂就餐模式。饭堂承包商在与饭菜生产厂家签订合同前，须要求承包商出具相应的质量保证书。承包商应该与食堂签订一份合同，明确约定饭堂的经营范围、服务项目、服务内容和收费标准等。
