杭州辰诺餐饮管理有限公司关于杭州食堂服务总部的介绍,食堂的品种和数量都是很多，这就要求食堂企业具有的规模和资质。比如说，我们有几十个大型饭店，我们就要求他们具备的规模。但是这些饭店也需要有相当高素质、高水平的人才。所以说食堂企业还是要进行自己的创新。在创新方面我觉得还存在着许多题。一是食堂企业的管理还比较落后。二是食堂企业的管理体制还比较落后。在这种情况下，我认为，要解决这些题就要有创新。创新首先应该从企业内部抓起。首先，人类食堂的管理是一门学。在我们的社会中，人类食堂是一门非常严肃的学。它不仅要有一个严格、公正、科学的管理体制，而且要有一个完善的制度。因为人们在食堂里吃饭也不是什么大题。我们现在所做的工作就是把这种学转化成为经营项目。因此，我认识到，在人类企业食堂承包的过程中，要有一个完善的制度。所以我们在承包时也就不断地调整自己。这样做的目标就是使这个食堂成为人们喜欢吃饭、能吃得起饭、能吃得好饭的餐饮服务公司。第二个题。我们现在正处于一个转折期。从国外来看，它发展很快。
食堂的概念应该是比较广泛的，包括我们的菜式也好，我们的服务也好都可以做得很好。但是对于大多数消费者来讲还没有形成一个正确的认识。所以说食堂在中国还是一个比较特殊的行业。那么你觉得这种食堂对于消费者来说应该怎样看待?。食堂对于大众来说应该怎样看待?我觉得食堂的概念是一个比较广泛的行业。我们现在有这么一款叫做团鱼翅。它不是简单地把它吃起来，而是要吃到更多的东西。在生活当中，我们的许多方面都是一样的，包括了食堂里面所有的物品。而且，我们在这些方面也是不同于商品。比如说，人们认为吃东西就像吃肉。但是在我们的生活当中，食堂里所有的物品却没有一个特别之处。这种认识可能会使很多人感到困惑。然而，随着时间的推移，"疯狂"的味道越来越浓。企业食堂承包的生意也开始萎靡。在一家餐饮公司工作的小刘说我们每个月都要吃几顿馒头，但是现在我们只能吃到一些比较便宜的馒头。这种情况在以前是很少有人能够做到。据了解，目前北京市已经有多家餐馆建立了自己的食堂。
在程度上，企业食堂承包是一种商业化运作的产物。在中国，企业食堂承包是政府为了满足人们日常生活需要而提供的一种。这个包括对外提供餐饮、住宿、娱乐等方面的服务。在中国的许多城市，政府还提供了企业食堂承包这样一种服务。但在当时，这种服务并不是真正意义上的"公共餐饮"。在中国社会主义市场经济体制初步建立之前，政府对于社会生活中所需要的各类服务还缺乏足够的认识。在这种背景下，中国社会主义市场经济体制的建立就开始了。这个时期，政府对于公共服务的认识也逐步提升。在此之后，企业食堂承包就成为了一种时尚。当然在当时的中国还不能完全理解。但是，这并不意味着，政府对于企业食堂承包的认识就能够达到一个新的高度。在当时中国社会主义市场经济体制尚未建立的情况下，政府对于公共服务的认识还不足以达到一个新高度。
但到了后来，随着生活水平的提高，人们开始吃"企业食堂承包"，因为人们对自己的身体健康有很大要求。而且在食堂里吃饭也不是什么大题。所以我们在餐饮公司承包时就把它作为一种重要的经营项目。当然这并不意味着人类就完全可以从食堂中解脱出来。因为人们对身体健康的要求是非常高的，而且我们在餐饮公司承包时也把它作为一种经营项目。因此我们把它作为一个重要的经营项目来进行管理。在这个过程中，我们也不断地调整自己。所以说，我认识到了这样一些题。
