芬香香精香料(广东)有限公司

食品中加入香精的作用：辅助、稳定、补充、赋香、矫味、替代等作用。在确定产品开发目标后选择香精不能只看名称和价格的高低，而应索取小样进行感官评价，从中选择香气，从中选择香气，头香、体香、尾香基本保持一致的香精进行加香实验，最终按产品的性质决定香种的选取。 头香：香精，加香产品或原料在嗅辨过程中感受到的香气特征，他是整体香气中的一个组成，他的作用是香气轻快、新鲜、生动、飘逸。 体香：它是香精的主体香气，也是形成一种香型的重要组成部分，每个香精的主体香气都应有各自的特征，在香精中应能保持较长时间的香气稳定和一致。