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速冻搁架是一种可处理性好，可直接用于冷冻食品处理、包装等食品包装材料。它不但能达速冻水饺、速冻蔬菜和速冻水果等产品对食品的需求，还有利于保护消费者健康。目前，我国已成为速冻市场的重要组成部分，但近年来，随着人们生活水平的增加和消费观念的改变，速冻食品市场需求量不断增加。据统计资料显示目前我国每年新鲜蔬菜约为多万吨。在我国市场上有80％以上的冷冻食品都是用于冷藏保鲜。速冻搁架一般是由回气和供液集管连接若干组盘管构成，速冻搁架的优点是货物装载量大，排管传热系数较高耗电量小和冻结时间较短，速冻搁架常用于食品速冻，其速冻速度快，速冻品质高，速冻后的食品能保持原有的色、形、味及营养成分，整体指标符合速冻食品的技能要求，节能效率显明，与同类速冻设备相比节电30%左右，成本减低20%左右，其性能稳定，占地面积小，安装、使用、维护方便，是食品行业低投入、产量高出的理想搁架，大多用于速冻水饺、速冻牛羊肉、速冻蔬菜、速冻海产品、速冻水果等产品。
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速冻搁架的优点是货物装载量大，排管传热系数较高耗电量小和冻结时间较短，冻结时间较短，速冻品质高，成本减少20%左右。速冻搁架常用于食品速冻、食品包装材料、包装工艺及其设备的应用。速冻搁架常用于食品保鲜、包装工艺和包装机械的应用。速冻搁架具有好的抗腐蚀性、不易变形、方便清理和不起皱，保护性能好等特点。速冻搁架具有好的防腐性能。它可以使用在大型食品处理场所。速冻搁架具有很好的保鲜性能，不需要冷却系统、空调系统、冷冻水箱和其它设备。速冻搁架具有良好的隔热性，可用于食品保鲜、贮藏。
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