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提到日本的饮食文化，一时间想到的都会是日本料理里的寿司。和众多美食一样，它同样拥有着悠长的历史。但许多人不了解它的来源，认定它只有“日本”这一个标志。实际上，在东汉时期，寿司，就极其广泛。
当然了，和如今的日本寿司也有明显区别，东汉时期属于肉类饭团，是许多商人的食粮。毫无疑问，它是寿司的原型，同时也是古人的饮食智慧。
对于以往的日本来说，寿司属于极为常见的快餐之一。而实际上，寿司是适合在中午来食用。它含有许多米饭，作为午餐来吃是合适与饱腹的。
它之所以受到全世界的喜爱，不仅是极其美妙的味觉体验，同时还可以让人享受到不一般的嗅觉体验。
御座侯食用寿司时，特色环境的体验：这种美食享受，是全世界人所追求的精神层次。许多寿司店都很有特色，给人的感觉便是狭隘，而它的天花板同样也很低矮。实际上，寿司的享受离不开空间的设计。低矮的天花板可以很好地留住寿司的香味，而狭隘的环境可以守住它的风情，把它的发挥他的魅力。在装潢简洁的环境中，众人的目光也更容易聚集在美食上，能更深刻地体会美食的精髓。
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