日本料理厨师-鹤日本料理-太郎日本料理
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御座侯餐饮认为日本的盖饭文化一点不亚于日本拉面,亲子丼、猪排丼、鳗丼、牛丼……是上班族喜爱的餐食。因为盖饭不仅做起来简单快速,吃的时候味道还特别好,尤其适合上班族。
一上午的辛苦工作之后,这时候能吃上一口热腾腾的牛肉盖饭,荤素搭配相对合理,甜咸口味的酱汁,鲜美十足,而且食材都相当家常,可谓是好吃、快手、高性价比的家常料理。
材料准备:
牛肉卷 / 鸡蛋 / 洋葱 / 大蒜 / 小葱 / 白酒 / 孜然粒 / 黑胡椒 / 盐 / 糖 /玉米油 / 芝麻 / 老抽 / 生抽
做法步骤:
▼大蒜拍碎切成蒜蓉,洋葱切丝。
▼热锅凉油,倒入蒜末、洋葱,将洋葱炒至断生。
▼依次加入,3勺生抽,一勺老抽,半勺白酒、半勺黑胡椒、一勺盐、一勺糖,适量孜然粒,翻炒之后加入冷水,煮沸。
▼煮沸后,下入牛肉卷,将牛肉卷煮熟后就可关火了。
▼米饭盛大概半碗即可。
▼把煮好的牛肉卷和洋葱铺到米饭上。
▼再淋一些汤汁在米饭上,然后撒一些小葱和芝麻装饰。
▼接下来教大家制作温泉蛋,没有温泉只能拿开水了。先将水烧开,然后关火,将鸡蛋打入勺内。放入热水中泡大概7分钟,时间不要太久,太久鸡蛋就全熟了。
▼流心的温泉蛋,配上香浓可口的牛肉卷,温泉蛋牛肉饭,完成!、
滑嫩的肥牛片裹着蛋液,再配一口香醇的米饭,来两碗都不算多,不过,生蛋黄并不适合带便当,把它换成煮到刚刚好熟的水煮蛋,也是不错的选择。
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御座侯餐饮觉得食用寿司时,搭配酱料的体验,我们为每一位加盟店提供主厨特制的日本料理酱汁。
许多人认为,吃寿司是一种享受,仿佛融入到美好的慢节奏生活中。看到他们的用餐环境,以及他们吃寿司时的姿态,便可以感受到那里的风俗,感受到那里的人文特点。而有些人更为喜欢用筷子夹。虽说是采用筷子,但他们的手法也极其有特点,并不会让米饭变得松散。若是掌握不了这个手法,或是购买的寿司过于松散,建议还是放下筷子更合适。毕竟用手是传统的方式,而这款美食产生的初衷便是为了方便。不仅可以地去掌握,同时也更加随性一些。
总之来说,用手或筷子都是正确的方法,要根据不用的寿司来判断。若面前是师傅已经涂抹酱料的松散寿司,那放下筷子更为合适。若面前是一盘寿司与一小碟酱汁,那便可采用筷子,同时也会更为优雅一些。寿司的关键便在于它的完整性,因此放入口中后去享受它整个的味道。这样便可感受鱼肉与米饭的香甜,是一种特色的美食体验。
御座侯餐饮今日推荐 ■ 安格斯饲牛寿喜锅 ■ 答应我,定要来试试这个寿喜锅!锅底咕噜咕噜烧开的时候,从寿喜烧蒸腾出热气,就是人间烟火的诠释,身上所有的凉意都会顷刻消失。当然也别忘了牛肉也是寿喜烧的主角,这么大份的安格斯饲牛肉也可以看出老板有多实在了,一片片雪花均匀分布堆积得如同日本富士山一般,入口唇齿间更是鲜美!原只智利帝皇蟹火锅,和我的脸一样大的原只帝皇蟹做的火锅实在是霸气!帝皇蟹入锅煮大概3分钟即可,滚烫的汤汁把蟹肉收紧,入口就能感受他们蟹肉的弹牙鲜甜。芝士豆浆海鲜火锅: 海鲜搭配鲜香的豆浆锅底,让海鲜本身的鲜味被完全吊起,轻咬一口,鲜滑柔嫩的滋味溢出,连同恰到好处的软弹感,都会让你吃过一次后对它念念不忘!
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