山东海伦食品有限公司与您一同了解浙江冻干家庭版果蔬饼批发的信息,冻干果蔬饼使用的低温冻干技术可以很大限度地保留原料的全部营养成分、口感和色泽，并且区别于普通的脱水、腌制及油炸等产品，是无任何添加剂的健康食品。冻干果蔬饼还是有营养价值的，冻干果蔬饼中比较有价值的是其中的糖分和少量的维生素能为人体提供能量，所以冻干果蔬饼还是很不错的。干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的形状，冻干果蔬饼由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护。
目前果蔬饼干生产工艺是采用高温烘焙或高温油炸工艺制作，这种工艺虽然可以形成诱人的香气，但存在脂肪含量高，脂肪容易氧化，果蔬经烘烤后严重变形、变色，维生素及其他热敏物质遭受严重破坏，多吃容易上火，不能保持果蔬材料原有的形状、色泽、风味及营养成分，同时，为了改善饼干的酥脆度，还会添加一些起酥剂，产品存在一些对健康不利的因素，冻干果蔬饼也就应运而生。冻干果蔬饼通过冻干技术升华水分之后，消费者们看到的是脱水后的果脆，具有非油炸、零添加等特点，重量减价，营养不掉价!
普通果干呢，主要是靠脱水做成的，在制作过程中，营养流失非常多。而冻果干则没有任何人工添加成分，水果什么样，它就什么样。所以冻干果蔬饼是非常健康的小吃。冷冻干燥的原理是在低压、低温的条件下使食品中的水分脱除，所以食品中的营养成分和活性物质没有遭受破坏，并且保持其生物活性，冻干果蔬的功能、色泽、香味和滋味没有发生太大改变。冻干果蔬饼即为冻干技术，是一种新的低温冻干加工技术。它是将水果放置在零下30度的环境中，形成结晶体。然后再把水果结晶体放到真空环境中进行水分升华，最后形成脱水后的水果碎片。
浙江冻干家庭版果蔬饼批发,果蔬营养价值高，但是容易变质腐烂，一般都很难运输和长期贮藏，具有较强的时令性和地域性。随着技术的革新与发展，对果蔬进行深加工形成脱水蔬菜和冻干果蔬饼，将果蔬中所含过多水分脱去。冻干果蔬饼由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象，干燥能排除%以上的水份，使干燥后产品能长期保存而不致变质。冻干食品一般有两种形式，一种是不需要复水的，多见于冻干果蔬饼，冻干鲜奶或酸奶糖等。另一种是需要复水使用的，多见于冻干菌粉、米饭、粥、蔬菜包等。
冻干果蔬饼能保留鲜水果绝大部分的营养和口感，体积比较轻，易存储，一般保质期都在十八个月左右，更重要的一点是无农药残留。零食可分为原产品零食，初加工零食和深加工零食。原产零食和初加工零食归分为健康零食，冻干果蔬饼就是原产地原材料匠心工艺制作，酥脆口感，原味。冻干果蔬饼保质期比新鲜水果的要长，一般保质期是18个月，这是鲜水果达不到的，冻干水果脆片有复水性，放入清水中能复原为新鲜水果，安全看得见。冻干果蔬脆通过冻干技术升华水分之后，消费者们看到的是脱水后的冻干果蔬饼，并且冻干果蔬饼具有非油炸、零添加等特点。
