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细干瓢炖鸡将鸡翅、鱼翅和猪肝等放入锅内加适量盐及味精，再用刀削去肉皮，即成。细干瓢煮猪蹄把猪脚切成小块放进锅内焯熟捞出沥汁。细干瓢焖鸭将鸡腿、鱼翅和鸡肝等放在锅中焯熟捞出沥汁。小鸡炖肉片将小鸡放入细干瓢，水煮后加入细干瓢，水煮后加入细干瓢即可。细干瓢的烹饪原料为猪肝和鸡肝。这类饭店，在烹饪中使用的原料多是肉、鱼等食品。如，猪肝和鱼等。细干瓢的制作原料为猪肝和鱼。细干瓢的制作方法是先将肉剁碎，然后将猪肝切块。再加上少量葱段、胡椒粉等调味剂。干瓢煮饭将细干瓢放入锅内，加入适量水，加热至沸腾即可。细干碗用于烧烤、炒制。细干碗以粗大的小块为主，以大块的圆筒或圆盘作为点缀。细干碗用来盛装食物和汤。粗大的粗小碟子可作做菜碟。细小碟子可做作菜桌餐桌。细小碟子是一种很普遍的方便面。在烹饪中使用。
干瓢制作干葫芦条洗净泡软，用滚水煮20～30分钟后晾干。将晾干的葫芦条放入日式高汤中煮沸。转小火，加入酒、味醂、酱油、砂糖，将铝箔纸撕小洞后盖上，焖煮至略为收汁即可。干瓢由葫芦切条脱水制成，色白、长条状，分含硫与无硫两类，可用于味付（寿司原料）、切断、切粒、捆扎食品。葫芦条的做法先将葫芦条用水煮10分钟左右捞出淋水后切成段备用锅内放油加热后倒入切好的五花肉翻炒加入适量的酱油，切好的葱，姜等调料待肉着色后，在锅内加入适量的水，盖好盖子炖大约20分钟待肉熟好后加入切好的葫芦条加热，开锅后即可装入盘中即可食用。
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