食用菜籽油怎么选-怎么鉴别醇香菜籽油-怎么鉴别原香菜籽油
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菜籽油的保质期:
在25摄氏度以下干燥、 阴凉处,保质18个月。食用了过期的菜油,会对人体特别是肠胃产生严重危害。
菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄,有一些的刺激气味,民间引叫作青气味。这种气味是其中含有一些量的芥子甙所致,但特优品种的油菜籽则不含这种物质。
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如何鉴别菜籽油:
日常一般采用“观、闻、看、尝”来识别和分辨。观颜色,chunzheng的菜籽油呈金黄色、深黄色或棕色,而劣质菜籽油呈棕红色、棕褐色或褐色。闻气味,菜籽油有菜籽的香味,劣质菜籽油味道很淡,甚至会有霉味、焦味、干草味等异味。看透明度,菜籽油清澈透明,劣质菜籽油会有悬浮物,甚至液体浑浊。尝味道,将少许菜籽油放在舌头上,如果除了一点辛辣味道之外没有异味,说明是chunzheng菜籽油。如果滋味平淡,甚至有酸味、焦味、苦味,那就是劣质油。
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