沈阳不锈钢餐具-石家庄不锈钢餐具价格-石家庄甜品叉勺价格
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个人主义的自由意志
在中国,“群体文化也就是集体主义,是主导价值观”。中国人出席大多是几个人围在一起共享盛宴。客观上给人一种礼貌、共享、团结的感觉。这与中国传统的团圆心态是分不开的,也是宗族文化的一种反映。如果一个人独坐一席,不愿与大众融合在一起,那么大部分人会认为这个人是离群的,甚至会加以鄙视,因为这个人破坏了团圆和睦的环境。
然而,西方文化却与中国截然相反,他们主张个人主义而不认同集体主义。自文艺复兴以来,西方主张以人为核心,认为人的理性高于,强调人应该独立思考。因而西方人形成了个体主义的观念,他们不以“和”为宗旨,而是强调个体的差异,要尊重个人的尊严与价值,他们很少聚在一起谈论别人,因为这是对别人的干涉。西方人饮食实行分餐制,一人一份餐具,一人一份食物,自己可以随意支配自己的食物,但却不能在他人的食物中“横插一脚”。
西方人进食左叉右刀,刀用来切割食物,叉用于叉取食物并放入口中,彼此配合,各有分工。而中国人使用筷子却要求四指合作,不能离开其中一个。并且握箸姿势也是有严格要求的,不能左手握箸,也不能握箸时一根手指翘起来。
追求新鲜,富于变化
西方人不甘于平淡,他们喜欢新鲜的事物,饮食时亦是如此。中国餐具主要有筷子与汤匙,用筷子夹取食物,用汤匙舀取汤汁。而西方人饮食时却有多副餐具,每一种菜肴都要配备相应的餐具。这体现了西方人喜欢追求新鲜,不会以一种方式贯彻到底。这也正体现了和中国哲学截然不同的西方哲学思考的方式和角度。
中国哲学家喜欢从整体出发进行思考,而西方哲学家不对某一事物作出整体、的研究,往往仅从事物一个方面或一个角度进行思考,从而创立一种理论,多人形成一个流派,进而成为一种主义。但是这种主义并不是一成不变的,如果后进之人发现其中有不当之处,会根据自己的论据证明前人的不合理之处,从而形成新的主义。
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华丽的宫殿、的女王、潇洒的骑士,级的盛宴……经典的影视剧作品总能轻而易举将人带回几个世纪前的梦境,而梦境里的优雅和尊贵,总让人心驰神往。
今天,我们来学习这套优雅就餐文化背后的刀叉使用规范和标准,学成,可轻松出入各种西餐宴会,亦可在家快乐享受般优雅的用餐体验,何乐而不为?
刀叉的取用方法
西餐中的刀叉,一般有三副,叉子摆放在左边,刀在右边,左叉右刀。
为什么是三副刀叉?吃一道菜,便换一副。吃色拉,吃海鲜,吃主菜,各用一副。
三副又怎么取呢?按照顺序,由外侧向内侧取。先拿外面那一副,外面一般是吃色拉的;再拿中间那副,这副一般是吃海鲜的;后再拿里面的,也就是吃主菜牛排用的。
刀叉的使用方法
取好刀叉,怎么用?
1、右手握住餐刀,刀柄完全藏在手掌心内,右手食指抵住刀背;左手握住餐叉,餐叉尖齿朝下,左手食指抵在餐叉手柄的下部。
2、弯曲手腕,对准食物。手腕往下弯曲,食指自然用力抵住刀叉。
3、左手餐叉抵住食物,右手餐刀切割食物。食物切成不大不小,刚好可以一口吃完的份量。
4、用餐叉将食物送入口中。同样餐叉尖齿朝下,左手持叉将切下来的食物送入口中。
刀叉的使用方法有欧式和美式之分,两者主要区别在用餐之时。欧式刀叉不离手,边切边吃;美式比较自由,可以先切完,放下刀,右手换过叉子,直接吃。喜欢欧式的人,觉得美式的方法不够优雅,小伙伴们可根据自己需要使用~
刀叉使用注意事项
1、进餐时,如果有事需要离开座位,但还没吃完的话,放下刀叉应该摆成“八字形”,分别在餐盘的边上,刀子的刀刃对着自己的方向。
2、每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中。
3、当用完一道菜时,可以将刀叉平行摆放在盘子的右半边,餐刀和餐叉的柄对准 4 点钟方向,餐刀和餐叉的则对准 10 点钟方向完全放在盘底位置(这样不容易滑落)。注意,这时餐叉的既可以朝上,也可以朝下。这个摆法表示已经用餐完毕,服务员可以过来收走餐具了。
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