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炸厘指一种做饭、油炸、隔水、隔油等用的工具，象勺子、有眼儿。
主要实现烹饪过程中捞的动作，达到被捞的食品与油,汤分离的目的。
炸厘（香港、粤语叫法，其实中文称之：笊篱）
笊篱——又名：竹柄炸厘、竹柄笊篱、竹柄捞篱、竹柄网漏、漏茜等
英文名称：Bamboo skimmer / Bamboo strainer
中式厨房用具、中国传统厨具
如,捞饺子、面条、油炸食物等等.
以前都是竹编的，现在，都用金属编制，其实跟漏勺的作用差不多
《现代汉语词典》：02版1591页
用金属丝、竹篾或柳条等制成的，能漏水的用具，有长柄，用来捞东西
笊篱就是漏勺。
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