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白酒的简要介绍
中国是中国酒类(除了果酒、米酒外)的统称,又称烧酒、老白干、烧刀子等。白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。
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酱香型白酒的酿造工艺流程
酱香型白酒原料为“沙”,沙是仁怀地区土话,指的是红缨子糯高粱。在每年大生产周期中,分两次投料:一次投料称下沙,二次投料称糙沙,投料后需经过八次发酵,每次发酵一个月左右,一个大周期约10个月左右。
母糟 大曲→粉碎→曲粉
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高粱(下沙) →粉碎→配料→蒸酒蒸料→摊凉→加曲→
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→翻拌→堆积→入窖→发酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)
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酒尾 原酒→贮存→勾兑→再贮存→
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原浆酒为何会养生?
原浆酒是利用生物发酵技术酿造的原浆酒,营养丰富,大米等谷物中含有十八种生命元素(氨基酸)可增强基础生命力,而另一部分无机矿物质经微生物菌发酵后成为健康的有机矿物质,有利于人体的吸收,米中蛋白质经微生物菌发酵后分解成丰富氨基酸和短肽,可被人体吸收并在短时间内恢复人体机能。不影响工作和休息,即使喝醉了也不能伤害人体组织细胞,少量饮还能促进人体血液循环,有利于垃圾的代谢排出和营养的吸收,。
无论是现在还是将来,炳博酒业都将从多方位持续关注和服务于人类健康,打造健康品质博颂白酒,满足食客对产品口味和健康要求。我们供应的博颂白酒主要是选用优异的水、高粱、小麦作为原料,采用酿造的工艺制作而成,风味特别,价格合理、质量保证,进而广销河南各地。在与客户的合作过程中,通过现金支付;银行转账等方式与客户完成交易,为客户提供多种解决方案和延伸性产品,帮助客户开拓市场,与客户一同发展。
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