河南炳博酒业有限公司

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炳博酒业通过食品安全生产认证，各种手续齐全，企业经营规范，产品质量稳定，始终走在酒类市场前沿，不断改进博风白酒，增加产品品种，与各地新老客户保持了良好的供销关系，以批发;零售的营销方式使博风白酒广泛销于河南各地。

河南炳博酒业有限公司是一家集生产、销售于一体的现代化的食品生产有限责任公司，本企业设备成熟、环境优美、卫生整洁，主营的产品是博风白酒，拥有完善生产、批发与配送体系。公司以高起点、有品质为原则，采用水、高粱、小麦为原材料，秉着“绿色健康”的宗旨，生产的博风白酒口感优良、价格合理，受到了广大有需要的人的一致肯定，并销售于河南等多个地区。

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新酿造的酱香型白酒的存放年限有什么基本要求？

答：新酿造酱香型白酒经过三年以上的存放陈化，才能勾兑，所以酱酒酿制出来以后经过“长期陈酿”这一道工序。

为什么酱香型白酒都选择用土陶坛存放？

答：因为陶坛的透气性较好，空气中的氧气能进入坛内，与酒产生“微氧循环”，使坛内酒液产生呼吸，从而加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度。正是陶坛这一的“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”，促使酱酒在贮存过程中不断陈化老熟，越陈越香。经过氧化还原等一系列化学反应和物理反应，有效地排除了酒的低沸点物质，如醛类、硫化物等。除去了新酒的不愉快气味，乙醛缩合，辛辣味减少，增加了酒的芳香。陈化过程中甲醇等有害物质进一步挥发，酒体变得醇和；空气透过缸壁与酒液接触，缓慢氧化，使酒产生成熟的老陈味；同时酒中的酒精分子与水分子会以氢键形式进行缔合，从而使酒的口感变得更加柔和、适口，提高了酒的品质。

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