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酱香型白酒的介绍
以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）。
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酱香型白酒的酿造工艺流程
酱香型白酒原料为“沙”，沙是仁怀地区土话，指的是红缨子糯高粱。在每年大生产周期中，分两次投料：一次投料称下沙，二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月左右。
母糟 大曲→粉碎→曲粉
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高粱(下沙) →粉碎→配料→蒸酒蒸料→摊凉→加曲→
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→翻拌→堆积→入窖→发酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)
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酒尾 原酒→贮存→勾兑→再贮存→
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酱香型白酒与其他白酒比健康特点：
易挥发物质少，对人体刺激小
酱香型酒“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。
酸度高，有利于健康；
富含有益健康的有效成分；
纯粮酿造，不添加外来物质。
公司的博颂白酒是严格按行业标准加工生产，卫生安全，口感优良，每一款产品都倾注炳博酒业心血，凭着严格的管理制度，精干的营销队伍，在酒类行业具有良好的声誉。炳博酒业致力于健康食品，良心食品，打造民众品质生活，提供我们具有宴会、招待客户用途的博颂白酒以及优异服务。
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