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我国品酒大师常用：甜、酸、苦、辛、咸、涩、怪七大味来品鉴酱香型白酒的口味。
1.甜味
甜味可给人以舒适、滋润、圆正、纯美、丰满、浓郁、绵柔等感觉。
2.酸味
酸味是酱香型白酒中另一主要口味特点，酸味不足就太寡淡，太过于酸呈粗俗，辛辣适中的酸味，给人以醇厚、干冽、爽快、开胃、刺激。同时酸对人的身体有很大的帮助作用。
3.苦味
苦味并不是不好的味，世界上有不少的酒专以“苦”著称，法国、意大利的“比特酒”、如啤酒等，酒中恰到好处的苦味给人以净口、止渴、生津、开胃之感觉。因此当你喝到有苦味的酒的时候，不要认为不好。
4.辛味
辛又称之为辣，酱香型酒质中的醛类是辛辣的主要。
5.咸味
咸味的产生太多起因于酿酒工艺粗糙，这个口味一般消费者体会不出来。
6.涩味
原料处理不当，会使过量的单宁、乳酸等物质融入酒液而产生涩味。人们对这个味道比较敏感。
7.怪味
它较大的特点是与众不同。当然这个味道没有一个明显的概念。
经常遇到消费者在品尝酱香型白酒的时候，对苦味比较敏感，认为酱香型白酒有苦味就不好，其实这是一个误区，酱香型白酒中恰到好处的苦味给人以净口、止渴、生津、开胃之感觉。
自炳博酒业推出的酱香白酒系列产品面世至今，市场客户反应良好。在经营范围以内，坚决提供质优价廉的酒类，精心打造顾客满意得到广大有需要的人的高度关注。炳博酒业口碑好，酱香白酒价格合理，材质优良，因此长期与大量老客户保持合作关系。
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