沈阳市沈河区红遍天串吧

沈阳市沈河区红遍天串吧坐落在北热闹路84号5-1-1，创办于2017-03-13，是沈阳市具备规模和影响力的锦州烧烤培训机构。以基础素质与可靠素质并重培养的理念，创新人才培养模式，丰富教学文化，努力培养适应社会需要，我们在锦州烧烤培训不断辟溪拓径，为广大学员提供良好的技能培训服务，深受好评。

抚顺烧烤-辽宁省锦州烧烤培训推荐。

一、夏季烧烤需要注意什么呢？

1.烤得太焦

烧焦的物质很容易致癌，而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，也是很强的致癌物。

解决办法：烤肉时尽量用铝箔纸包起，以避免吃下致癌物。一旦烧焦，要将烧焦的部位扔掉，不可食用。

2.酱料放得太多

一般在烧烤前用酱油等腌制，而烤时又需加入许多烤肉酱，这样会导致吃下过多盐分。

解决办法：较好的方式是用低盐酱油腌制，这样就不需用酱；或者用酱前先加饮用水稀释，如果因此太稀而不好沾附，可加点儿面粉勾芡。

3.生熟食器具不分

烤肉时生熟食所用的碗盘、筷子等器具没有分开，易导致交互感染而吃坏肚子。

解决办法：准备两套餐具，以避免熟食受到污染。

一、做烧烤生意要注意什么呢？

1.没选好门面：做烧烤生意重要的就是选择一个好的地理位置，选择人流量多的地方，不易变动，而且还要注意店面的环境和周围风水。尽量不要开在马路旁边，这样会让人觉得很不卫生。

2.避免店面偏远：有的宵夜摊主为了省钱，将店面开在冷僻的小巷、角落，那样是不会有很好的生意的。因为很多吃宵夜的人主要是图近，或者热闹，你将店开在偏远地带，冷冷清清都没多少人去。

3.酒香不怕巷子深：很多人认为自己开店产品好味道好就可以了，也不做些宣传和活动，认为东西好了自然有人慕名而来，这是被动的销售手段。只有主动拉客，扩大影响，才可多销而盈大利。

4.好高鹜远：不要想着一口吃成大胖子，看不起小本小利，是不行的，只有从小到大，慢慢积少成多，一步一步地走，之后才能爬上财富的顶峰。所以要慢慢来。

5.把钱存起来：有些人开店赚了钱之后就会把钱存起来，不舍得再投入升值，这是不好的，对于未来店面的发展是没有帮助的。只有得寸进尺，不断扩大经营规模，发展壮大自己事业才能更上一层楼。

抚顺烧烤-辽宁省锦州烧烤培训推荐。

一、锦州烧烤如何烤生蚝呢？

（一）烤生蚝

生蚝食材新鲜，鲜活肥厚的生蚝。把上面一层壳用刀抠掉，刷掉上面的泥，刷干净后放在拍子上烤出水分放蒜蓉、泰椒、小葱花、烤熟烤透即可。（蒜蓉制作在文章底部）

（二）蒜蓉夏威贝

夏贝用水煮8分熟用水冲凉，夏贝肉一分为二备用。取夏贝壳上面放粉丝，粉丝上面放夏贝肉，夏贝肉上放放蒜蓉青红椒米，放味达美酱，色拉油、鸽子料、烤成金黄色即可，把油烤干，酱油烤成金黄色。（蒜蓉制作在文章底部）

（三）生肉串

牛肉选用黄瓜条，或尾巴根部比较嫩一点的牛肉不要有筋头，顺丝切条两根竹签子粗细的条。用竹签子串好备用。

酱料：孜然5克、辣椒面10克、芝麻20克、白糖10克、辣根劲霸10克、蒜蓉辣酱60克（李锦记） 韩式户户辣酱40克、泰国甜辣鸡酱600克

上菜的时候用牛肉粘酱放在盘子里，带陈醋辣根即可。

沈河区红遍天串吧建立了研，学，创为一体的科学体系，在锦州烧烤培训上拥有严谨的管理，舒适的环境，系统的培训，科学的教学，丰富的课程。以烧烤培训为主要学习内容，采用双方协商授课方式的方式为您创造了实现理想，实现自我价值的阶梯。我们的课程安排是双方合理安排培训的时间，将以双方协商收费标准作为我们的收费标准，请您知悉！

一、锦州烧烤烤心管及手撕猪心配料方法了解一下！

（一）烤心管

选用速冻猪心管，温水化开后放高压锅里压30分钟，高压锅里放水盖过心管就可以。盐、香叶、桂皮、大料、葱、姜、丁香、草寇适量，压好后把心管外里的一层油筋用手撸干净然后切成小段串成串备用。

心管汁：东古一品鲜500克、厨邦美味鲜600克、家乐鲜露50克、海天耗油30克、美国厨师鸡味20克、味精60克、白糖150克、粤师傅辣鲜露215克（泰椒、葱花、黄豆、二荆条辣椒炸油1：1 兑水）

（二）手撕猪心

1、买鲜猪心切成两厘米厚的片，冲水6个小时以上把血水冲干净，沥干水份。

2、10斤猪心放猪心干料120克，劲霸鸡汁450克，蚝油140克兑老抽350克，搅拌均匀倒入盆中腌制6 小时。（猪心干料制作在文章底部）

3、取出腌制好的猪心，用黄纸或包装纸包好，外面再包一层锡纸放碳上烤25-30分钟每隔10分钟翻一次面。烤好的猪心用手撕成丝装盘即可。

一、锦州烧烤的配料您了解吗？

（一）牛肉串

腌制：1斤肉，圆葱、姜、一个鸡蛋，孜然5克，小料10克，三A粉5克，白糖5克，松粉、石粉适量，上色辣椒面适量，一斤打100克水然后搅拌均匀后再加适量的鹰粟粉加入红油即可，腌制20分钟即可穿成串。（小料制作在文章底部）

烤制：上炉子刷油，烤好后撒芝麻即可。

（二）牛腰子

腰子去掉腰骚子，切成棱形，串好备用。上炉子刷酱油，烤8分钟熟撒小料调口，再烤成金黄色外焦里嫩即可撒孜然，辣椒面。（小料制作在文章底部）

（三）烤板筋

买熟板筋，切成棱形串好备用。生板筋高压锅压制45分钟上炉子刷酱油，上色后刷油撒小料调口，烤上色后刷辣酱、撒芝麻、孜然、辣椒面即可。

我公司以真诚服务，顾客至上为宗旨。多年以来一直为需求群体提供优异优良的锦州烧烤培训服务，受到业内一致好评。真诚的希望广大新老客户前来光临惠顾，携手共创辉煌美好的明天！地址：北热闹路84号5-1-1