沈阳市沈河区红遍天串吧

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一、烧烤的使用材料：

1.主要用具：烧烤叉，金属烧烤针，竹制烧烤签，大块烧烤炭，锡纸，烧烤网，小刀，木筷子，烧烤扫，一次性纸碗，金属盆，一次性纸杯，烧烤夹，一次性手套，炭夹，大盆，生火树枝树叶等，打火机，扇子或竹筒。

2.主要食物

腌制：鸡翅膀，鸡腿，猪扒，鸡扒，牛扒，羊肉串，骨肉相连，猪排，牛排。

非腌制：玉米，秋刀鱼，大型贝类，浸泡过的鱿鱼干，脆皮肠，黑椒肠，香肠，玉米肠，素鸡，牛肉丸，墨鱼丸，薄土豆片，番薯片，虾，茄子，浸泡香菇，青椒，墨鱼仔。

3.调味酱汁：黑椒粉，辣椒粉，辣椒酱，烧烤汁，蜂蜜，白芝麻，孜然粉，番茄汁，蒜香鸡粉，调和油，蒜蓉辣椒酱，鸡蛋清。

4.食品原料：朱古力顶料，月桂叶，玉桂粉，蒜头粉，鼠尾草，莳萝草，生姜粉，烧烤原料，肉豆蔻粉，浓缩果汁，奶茶粉，奶精粉，迷迭香叶，迷迭香粉，芒果顶料，罗勒叶，蓝莓顶料，辣椒粉，咖仁辣椒粉，咖啡顶料，姜黄粉，花椒粉，黑胡椒整粒，黑胡椒碎，果木烟熏调料，果粒酱等。苹果，香蕉，柑橘或橙子，柠檬。

5.搭配饮料：整箱清凉茶，自制凉茶，可乐，雪碧，椰子汁，橙汁。

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一、烧烤的流程是什么呢？

1．生火：先将烤炉清理洁净放好，加入柴炭（粟炭）燃烧，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。

2．烤制：将食品串放在炉面上，但凡肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，色彩变白变黄显露成熟，鸡等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，内部没有血水溢出显露成熟。烤制时间长短应根据火候大小、串子种类而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时实时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。

3．蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油再烤几秒钟即可食用。

一、气烤和炭烤区别

气烤炉子：是煤气持续到专用炉子上，点火后加热双方的铁丝网产生温度来烧烤。气烤炉子利便快捷，容易打理，并且烧烤速度快不易起火。

炭烤炉子：炭烤炉子是加热碳后，平铺在烧烤炉里，产生温度烧烤的一种方式。因为要不停的加碳和控制火候，以是比气烤上手慢，繁难，不过拷出来的烧烤有碳香味儿，普通环境下比气烤炉子烤出来的食物好吃，广受大众喜好！

气烤时候烤肉，不消像炭烤那样考究许多，可直接把食材打好油，放在炉子上烤，因为炉子下面会加水，以是不消忧虑烧烤时候油淌下去飘火

不过不管任何烧烤，撒调味料的时候，都必须在食物即刻要熟的时候撒上去，因为调味料（孜然、辣椒等），遇火光阴烤久了，会发苦变味，虽然调味料本身的味道可能掩盖它，但还是需求避免的。

沈河区红遍天串吧的营业时间是周一至周日，客户可以在这段时间内通过电话预约;网上预约;到店预约;微信预约的方式预约。我们的产品具有投资小，见效快，容易学，大众喜爱等特点，提供的烧烤加盟面向区域为北方，预计加盟商的总数规划是不限。我们还为客户提供了签订合同的增值服务。

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