沈阳市沈河区红遍天串吧

沈阳市沈河区红遍天串吧坐落在北热闹路84号5-1-1，创办于2017-03-13，是沈阳市具备规模和影响力的烧烤培训机构。以基础素质与可靠素质并重培养的理念，创新人才培养模式，丰富教学文化，努力培养适应社会需要，我们在烧烤培训不断辟溪拓径，为广大学员提供良好的技能培训服务，深受好评。

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烧烤受欢迎的食物有哪些呢？

1.烤土豆

土豆在沈阳可不是什么稀罕物，但进了烤炉里，它却又成了另外一番美味。浓香的淀粉配上爽滑的酱汁，那叫一个过瘾!

2.烤蚕蛹

一听这烤蚕蛹可没多少人敢下得去嘴，但它在沈阳乃至东北可是上等的美味。外酥里嫩，一股蛋白质爆浆在口腔中四溢，要的就是这种刺激。

3.烤鳕鱼

烤鳕鱼是烧烤桌上的传统食物，浓郁的红柳味道和集市的烤串风味，让传统的鳕鱼变成一道特色美味。

4.烤猪蹄

烤猪蹄是古法熏酱技术加上现代化的烧烤，熏酱工艺流程就要耗上一天的时间，加上烧烤半小时，胶质丰富的猪蹄软糯那个香滑，真是一口一个胶原蛋白。

5.烤五花肉

五花肉串也是创新的口味。肥中夹瘦、瘦中带肥，烤制时油脂滋滋作响，微微焦香加上薄脆的口感，这可比外国培根好吃得多，属于非撸不可系列。

沈河区红遍天串吧背靠行业，面向社会，为需求群体提供的可靠知识丰富、职业技能强的烧烤培训，培训内容含烧烤培训等，我们的收费标准是：按项目收取。我们会根据需求群体的时间，采取双方协商时间合理安排的方式安排课程，让每个学员都可以学到所有的知识跟技能，提高适应社会的能力。

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一、自助烧烤需要注意什么呢？

自助烧烤的话，首先我们要把需要的工具准备好，打火机，木炭，助燃剂，烧烤架，竹签，水果刀，毛刷，锡箔纸，一次性的碗筷，手套，餐巾纸，烧烤叉，牙签等等，然后是会用到的调味品，根据自己的需求而定，一般的有调和油，食盐，烧烤酱汁，辣椒粉，五香粉，孜然粉，番茄酱，蜂蜜，甜面酱，大蒜，生姜，葱花，酱油和海鲜调料等等。至于食物的准备，自然就是看自己的喜好了，比如一些鸡翅，火腿肠，五花肉，各种丸子，各种鱼类等等，素菜的话，比较大众化的是土豆，藕片，玉米，茄子，年糕，生菜，胡萝卜等等，还可以准备一些辣白菜，用来与五花肉一起食用，可以去除五花肉的油腻感。

如果是人比较多的话，我们还可以准备一些水果，木瓜，苹果，菠萝，哈密瓜等等，或者是一些饭前甜品，一些简易的小蛋糕，面包片等等一系列的小吃，吃烧烤的是饮料，很多女生不喜欢喝汽水，怕长胖，但其实可乐具有很好的去油腻的作用，或者是凉茶，可以起到降火的目的，如果是夏天，还可以带上一些冰镇啤酒等等，非常的惬意自在。

一、烧烤对于食材的腌制有哪些要求呢？

食材的腌制，一般的是购买直接做好的烧烤酱，把买回来的食物，需要清洗的都用清水洗干净，然后用容器装起来，倒入适量的烧烤酱，带上一次性手套用手直接将其抓匀，腌制一个晚上，第二天便可以取出用来烤制了，如果是鸡肉的话，可以用柠檬水浸泡一下，然后再撒上一些淀粉在里面，这样可以让鸡肉吃起来更加的鲜嫩，海鲜的话，在烧烤之前尽量放在冰箱中冷藏起来，一般从冰箱中取出来要在半个小时之类进行烤制，否则容易影响海鲜的口感。

不同的材料烤法也是不一样的，如果是烤肉片之类的，切的比较薄的话，大概只需要烤三分钟的时间就够了，不能烤的太久，将其中的油分全部烤干了吃起来味道不好，而且还容易烤焦，肉变硬，但是猪肉之类的要烤熟之后才能食用，牛肉则不需要烤制太熟，否则还会影响肉质的鲜嫩程度。海鲜类的食物可以用锡箔纸包裹起来烤制，这样不容易将表皮烤焦，而且也能够将海鲜的鲜美味道锁住，大约烤三分钟的样子即可，蔬菜之类的比较简单，但是也尽量是放在锡箔纸当中来烤，这样可以保持蔬菜的美观。

今天让我们跟随烧烤培训小编的脚步来说一说开烧烤店需要了解什么的相关知识，希望我们的分享能够帮助到您。

一、开烧烤店需要了解什么呢？

1、味道

开烧烤店重要的就是味道了，如果你烤的不好吃，相信来过一次的顾客也不会来第二次。你可以合理搭配佐料，试验不同的味道，再根据当地消费者的口味习惯，*终选择*适合他们的味道。

2、颜色

烤烧烤要把握好火候，要把味道烤进去，但又不能烤得太老，刚好烤得色泽金黄，肉质滑嫩，要让顾客看着就想吃，吃了还想吃。

3、品种

开烧烤店品种要齐全，蔬菜、肉类、海鲜、副食......并且要留意哪些品种受欢迎一些，多储备一些，必要的时候还可以售卖凉菜、炒饭、炒田螺等小菜。

4、新鲜

开烧烤店要保证你的菜品是新鲜的，尤其是蔬菜，每天都要检查有没有过期或变味的菜品，变质的菜品坚决不能用。开店就要诚信经营，要让顾客吃的放心，他们吃放心了就会更加信任我们，就会成为我们的忠实顾客。

5、分量

其实一串烧烤的分量是很少的，我们可以适当增加一点量。那么当顾客吃过多家烧烤就会发现我们的量更足，再吃烧烤的时候自然而然就会选择我们家了。

一、烤箱烤羊肉串的注意事项

1、羊肉有一种膻味，很多人都不喜欢。花椒水有很好的去腥作用，用来腌制羊肉是个非常好的方法。不但烤羊肉串适合用，平时包羊肉馅饺子，用花椒水代替清水打馅，也可以起到去膻提香的作用。但记得，要煮好后，冷却再用哦，否则就成涮羊肉啦。

2、用洋葱和姜片再腌制一会儿，会让羊肉的味道更香。腌制的洋葱，腌制后，还可以用来煸炒，加点生抽和黄瓜片，就是一道菜。

3、自己在家做羊肉串，尽量选择肥肉相间的羊腿肉，别全是瘦的否则味道差很多。

4、腌制肉的时候，后倒一些植物油，可以使肉更加润泽，烤出来之后口感不柴。

5、如果能买到钢制的肉签，比竹签烤肉串要好很多。因为钢被加热后，温度高，肉块能收到内外的两个方向的热量，还可以缩短烤制的时间，口感会更嫩。如果买不到钢的，用竹签也可以，但尽量提前能用清水洗净后，浸泡30分钟后再用，避免被烤糊。

作为一家技能培训机构，沈河区红遍天串吧自成立以来，一直从学员的角度出发，想学员所想，做学员所需的烧烤培训，以需求群体为服务中心，在辽宁;吉林;黑龙江力求寻找更多的学员，让每个人都具备可靠技能与知识，为社会贡献自己的一份力。