沈阳市沈河区红遍天串吧

自2017-03-13踏入技能培训行业开始，沈阳市沈河区红遍天串吧上下所有人员时刻牢记“真诚服务，顾客至上”的宗旨，致力于东北烧烤培训的研究与培训，辟溪拓径，以质取胜，在技能培训领域名声大噪，倾心为需求群体提供更可靠的东北烧烤培训服务。

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一、东北烧烤如何选择更健康呢？

1.蔬菜>瘦肉>肥肉

烤蔬菜比烤肉更安全一些，因为毕竟本身成分就不容易产生致癌物，而且烹饪时间也短。

如果烤肉，建议多选鸡肉、鱼肉和瘦牛肉等肉类，少选肥肉。因为瘦肉在烧烤过程中较少滴油，产生的烟雾也较少。

2.煮过食材>生食材

先把食材蒸或煮一下，这样既能保证肉类等食物全熟，又能减少在火上烤的时间，减少致癌物的产生。

3.腌制肉类>非腌制肉类

烤肉中加入大蒜汁、姜黄、洋葱、柠檬汁、番茄酱等，既能调味，又能在鲜肉表面起到保护作用，利于降低致癌物的形成。比如：洋葱粉可以减少94%杂环胺形成；姜黄可以减少40%杂环胺形成；新鲜大蒜可以减少70%杂环胺形成。

沈河区红遍天串吧背靠行业，面向社会，为需求群体提供的可靠知识丰富、职业技能强的东北烧烤培训，培训内容含烧烤培训等，我们的收费标准是：按项目收取。我们会根据需求群体的时间，采取双方协商时间合理安排的方式安排课程，让每个学员都可以学到所有的知识跟技能，提高适应社会的能力。

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一、东北烧烤烤串注意事项

1.电烤串好于碳烤串

世界卫生组织认为，高温烹饪或将食物直接放在火上，会产生如多环芳烃和杂环胺等有害物质。因此，从食用角度， 电烤串优于碳烤串，因其不与明火接触，热力均匀，肉串不会局部焦糊；同时烤盘温度方便控制， 避免温度过高，可以大大减少致癌物的产生。

2.选择烤熟烤透的肉串

为食用安全，应选择烤熟烤透的肉串。有些外焦里嫩的肉串，受热不均，中心温度偏低，达不到有效杀菌目的，可能含有致病性微生物残留，成为引发食源性疾病的隐患。

一、东北烧烤哪些食物受欢迎呢？

烤串在东北是非常火的食物，下面小编就给大家介绍几种在东北人吃烧烤时点的多的几种串。

羊肉串

吃烧烤不吃羊肉串的话，会感觉少了点什么，尤其是肥瘦相间的羊肉，吃起来香了，再加上孜然和辣椒，去除了羊肉的膻气还增加了香味，一口咬下去，肉香四溢，什么事情都比上一串它。

烤心管

它主要是猪心管，有的店也会用牛心管，吃起来口感特别的脆很有嚼劲，而且味道也是特别的好，烤好之后再蘸点辣椒面，那味道真的是棒极了。

肥瘦、肉皮筋

光是看外表，小编是分不出来的，但是味道上它们的差别还是很大， 不过口感上都是一样非常的劲道，在烧烤店里，几乎每桌都会点这两种串。

一、东北烧烤家庭自制烤串注意事项：

1、购买新鲜的食材，选用卫生的工器具。好的食材才能做出好的肉串，包括选购新鲜的羊肉、羊腰、鸡心、合格的调味料等，同时还要注意签子、夹子、烤网等用具的卫生。

2、追求鲜嫩口感的同时保证食用安全。肉块要均匀，切小一些;烤时要勤翻动，使其受热均匀，烤熟烤透。当木炭开始燃烧时，会伴有浓烟和火苗，此时不宜放肉串上去;开始烧烤后应让食品离炭火远些，这样做可以有效减少有害物的生成。

3、食材应注意保持低温。肉串做好后应放冰箱中冷冻或冷藏，运送途中用保温箱加冰或其它方式维持低温，保证肉串的新鲜。特别是家有老人、儿童或免疫力低下成员时，尤其应注意饮食卫生。

一、开烧烤店前期需要准备什么呢？

1、前期的市场考察

开店前切莫着急行事，先对当地的餐饮市场考察一番，有条件的可以找当地的开过店的朋友聊聊，多听听他们的意见。

2、写个计划书

做生意，好仔细分析行业相关的信息，写计划书是方便的方法，内容包括：竞争情况、消费群体、经营方式、选址需求、同行爆品、成本分析、利润分析、长期发展、冷淡经营、撤退时机等

3、店铺的位置的选择

烧烤店应选择在工厂、商业繁华区、写字楼、学校等附近工薪或学生集中的地方，或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。如果一时无法找到理想的店面，要有耐心持续寻找，千万不要将就而行。

4、味道和经营经验

不管是做什么生意，产品质量都是重要的，餐饮的核心就是味道，有个师傅带是较好的，也可以找个有实体店培训机构培训，开烧烤店前要做出有竞争力的味道。当然跟师傅学习更多是经营方法，熟悉各个店铺的各个环节。

作为一家技能培训机构，沈河区红遍天串吧自成立以来，一直从学员的角度出发，想学员所想，做学员所需的东北烧烤培训，以需求群体为服务中心，在辽宁;吉林;黑龙江力求寻找更多的学员，让每个人都具备可靠技能与知识，为社会贡献自己的一份力。