沈阳市沈河区红遍天串吧

沈阳市沈河区红遍天串吧坐落在北热闹路84号5-1-1，创办于2017-03-13，是沈阳市具备规模和影响力的锦州烧烤培训机构。以基础素质与可靠素质并重培养的理念，创新人才培养模式，丰富教学文化，努力培养适应社会需要，我们在锦州烧烤培训不断辟溪拓径，为广大学员提供良好的技能培训服务，深受好评。

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一、锦州烧烤烤炉使用方法

1.生火：先将木炭在炉外点燃几块，充分燃着后放入炉内，再加生炭，打开小吃车烧烤炉的进风门，盖上烧烤炉上盖，约3-5分钟待木炭部分燃着后即可开始烤制。

2.先将串好的肉串刷上飘香酱，入炉烤制，3-5分钟烤熟。

3.把烤好的肉串撒上辣椒粉、孜然粉即可，也可在烤制前撒上。

二、注意事项

1.穿串用的竹签先用水侵泡2个小时，防止烤时把竹签烤断。

2.先将烤炉清理干净，烤制过程中，用手转动炉体外竹签的上部，肉串翻动一到两次即可，使肉串受热均匀。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示即将成熟。鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤用小刀破品刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应跟火候大小、串子品种而定。等到烤制九分熟及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可出炉出售，不吃辣的不加辣粉。

3.要控制好炉内的温度，温度高时，要及时关上进风口，温度低时到开，及时加木炭。

用菜油、色拉油、禁用香油、猪油等。刷子沾上油后在油缸上擦去多余的油。

沈阳市沈河区红遍天串吧不请名人做宣传，把实惠让给学员，金杯、银杯不如学员的口碑，我们靠的是扎实的锦州烧烤培训，以服务周到为服务特色，以推动技能培训改革创新，赢得学员们的良好评价，是需求群体值得信赖的培训，在沈阳市拥有很好的度。

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一、锦州烧烤需要注意哪些问题呢？

1.烤得太焦

烧焦的物质很容易致癌，而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，也是很强的致癌物。

解决办法：烤肉时尽量用铝箔纸包起，以避免吃下致癌物。一旦烧焦，要将烧焦的部位扔掉，完全不可食用。

2.酱料放得太多

一般在烧烤前用酱油等腌制，而烤时又需加入许多烤肉酱，这样会导致吃下过多盐分。

解决办法：较好的方式是用低盐酱油腌制，这样就不需用酱；或者用酱前先加饮用水稀释，如果因此太稀而不好沾附，可加点儿面粉勾芡。

3.生熟食器具不分

烤肉时生熟食所用的碗盘、筷子等器具没有分开，易导致交互感染而吃坏肚子。

解决办法：准备两套餐具，以避免熟食受到污染。

一、锦州烧烤告诉您室外烧烤需要准备哪些工具！

木炭炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭较好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。

烧烤炉常见方便的是便携式的轻便炉，设计简单、体积小，携带方便。推荐使用便携箱式户外烧烤炉，折叠式设计，轻便小巧，易于收纳。

碳夹木炭尽量不要用手去拿，不卫生啊，有一只长长的碳夹子，可以免去被黑黑的木炭染脏、或者被烫伤的危险。

烤叉、钎子(烤针)、烧烤网烧烤网夹(grill basket)是烤细碎食材或者那些易碎食物的好帮手，比如对付鱼，直接烤常常粘黏在烤架上。

烤鱼、烤肠子或者鸡翅，要经常刷酱油和蜜糖，好让它们的味道更香浓，可是刷的时候它们会经常晃动，不小心还会掉进了炭坑里，使用烤叉、烤针把食物串起来烤是非常方便的。

食物夹一把长柄、钢制、弹簧支承的钳子可以保护你的手远离火焰，用夹子夹大块的食物更加得心应手，不会破坏食材的纤维组织，影响品相和口味。

干净的刷子干净的油刷帮助你把油均匀涂抹在食物表面，烤出来的食物才能美味。刷子可是烧烤神器呀!

扇子调节火候的重要道具，没扇子，不!

调味盒、小刀、盘子、筷子、纸巾、纸杯、垃圾袋带些湿纸巾和面巾纸和纸杯子，还有洗涤用品。都是常用的厨具，准备充分才能有美好享受。

一、锦州烧烤烤串攻略

说到锦州烤串，小伙伴们必定不陌生，烤串的食材一般用竹签穿成串，一根根的竹签上菜品只是小小的一份，两三口一串，而其品种却相当丰富，吃起来很是过瘾。冷冷的冬日，学做几道好吃的烤串，约上三两好友，在家便可随时“开“搓”一顿，就这么手拿着竹签吃，边吃边聊，无不是一种小幸福。

一、照烧鸡肉串，鲜嫩的鸡肉包裹在浓浓的照烧酱汁中，照烧鸡肉串咸鲜微甜的口感很受小朋友的欢迎，连蔬菜也很美味

材料：

鸡腿肉 300g / 红菜椒 1/2枚

黄菜椒 1/2枚 / 日式酱油 60ml

味淋 60ml / 白砂糖 20g

步骤 ：

1.将日式酱油、味淋、白砂糖放入小煮锅中，用小火加热至呈黏稠酱状熄火备用。

2.鸡腿肉切成2cm见方的大块。红、黄菜椒洗净切成2cm大小的块备用。

3.鸡腿肉块放入照烧酱中腌渍1小时。然后与菜椒块间隔着穿成串。用锡纸包裹竹签裸露的部分。

4.烤箱用200℃预热10分钟，将鸡肉串排在烤架上，放入烤箱中层，上下火烘烤5分钟，取出刷一层照烧酱，再烤5分钟即可。

一、锦州烧烤的烤制流程是什么呢？

1.生火：先将烤炉清理干净放好(在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味)，加入木炭(燃料较好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭尽量选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。

2.烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油(两面都刷)烤制，适时翻面。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。

3.蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油再烤几秒种即可食用。

注意：用菜油、色拉油，禁用香油、猪油等。

4.刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油烟为准。

沈河区红遍天串吧是一所全能技能培训机构，教学设施，教学秩序规范，提供的锦州烧烤培训主要内容有烧烤培训，是通过双方协商方式进行培训指导。收费合理，采用以项目计费的方式计算费用，至今已培养了许多可靠人才。欢迎通过电话预约;网上预约;到店预约;微信预约的方式预约我们的服务。