沈阳市沈河区红遍天串吧

沈阳市沈河区红遍天串吧是一家在企业日常服务行业领域具有较高声誉的烧烤加盟为主要业务，奉行机遇与挑战并存，企业目标与个人价值并重的发展理念，力求为需求群体带来更多的商机。公司营销网络遍布，产品销往全国各省、市、自治区。关注需求、专注服务、执着品质、追求效率是沈河区红遍天串吧不变的追求。

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一、烧烤炭火知识！

1、满炭：

又称为全炭，即将“养”好的木炭铺满炉底。此种摆法适用于一般的生烤技法，如锦州小串、生烤鸡头等。

2、半炭：

又称为五分炭，是指炭火不铺满炉底，只将养好的炭摆在烤炉的中心。这种炭火主要用来烤制熟烤菜品、竹签串制的菜品，或者食材本身中间厚四周薄，需要将加热限制在一个位置的菜品。

3、文火炭：

炭烤过几批串串之后，火力就会明显减弱，此时需要将这部分炭取走，而这些淘汰下来的炭则被移到更大的烧炉中，用来制作需要埋入炭中加热的炭烧鱼、炭烧鸡翅或者锡纸蔬菜等。

一、烧烤的基本特征：

1.工艺独到

烧烤手法，有生烤和熟烤之别，小调料多达十几种，不少烤食还进行中草药配制。因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻”，所以质感性强、口感、色泽入目、外形美观，让人食而不腻、食而不厌。

2.品多味美

品种有包括肉类、海鲜、蔬菜3大类的100多种，仅鸡肉类就有鸡翅、鸡脖、鸡爪、鸡头、鸡脆骨等七、八种，日常餐桌上能吃到的包括豆角、茄子、蘑菇之类的东西，都可在“烧烤”中找到，可以说“天上飞的、地上跑的、水里游的”“陆海空”五花八门、各种各样无所不烤。吃起来辣香诱口、鲜美可口、酥脆适口，而且味道轻重可以自己调理，堪称“万物皆可入味、口味随众可调”，可满足不同层次、不同口味消费者的需要。

3.物美价廉

烧烤开店本钱少，原料丰富，用工少，又无需花重金聘请名厨，所以成本小，价位低。三两个人聚在一起，几十块钱就可吃上一顿烧烤。

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一、烧烤培训要点有哪些呢？

烧烤，是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程。

一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用；现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等烧烤用品。

烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。

烧烤技术大全之准备篇：比如蔬菜、水果：以汁少质地较硬的蔬菜水果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。 当然，自己喜欢的各式调料也要准备齐全了，以免五味不全时埋怨自己。

烧烤技术大全之技巧篇：不同食材，不同烤法：比如烤肉片：较薄的肉片，大约只需３分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉烤至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。

烧烤技术大全之注意篇：比如烤肉虽然味美，如果烧烤方法不当，会对人体产生不良影响。哪些烧烤方法是应该避免的呢？不能烤得太焦：烧焦的食物很容易致癌，而肉类油脂滴到炭火上时产生的化学物会随着油烟的挥发附在食物上，也是很强的致癌物。解决办法：烤肉时用锡箔纸包裹。一旦食物被烧焦，要将烧焦的部位扔掉，不可食用。

一、烧烤如何和水果搭配呢?

烧烤，可能是人类原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物烤熟，烹调至可食用；现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等烧烤用品。

烧烤后吃根香蕉：烧烤类食品会产生较多的苯并芘等致癌物。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉表示，研究发现，香蕉能在相应程度上抑制苯并芘的致癌作用，保护胃肠。

经过多年的励精图治，沈河区红遍天串吧已成长为一个自主创新的开拓性企业，拥有一支高素质、率的管理团队和一批出色的员工。沈阳市沈河区红遍天串吧秉承“以人为本，创造价值”的经营理念，开业以来，在产品开发、业务拓展、渠道建设、内部管理、员工培训等方面开展了一系列卓有成效的工作，给客户提供质优的烧烤加盟与优良服务体验。

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