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莜麦不宜连作，若长期连作易造成病虫和杂草的危害，且使土壤养分失调。因此，种植莜麦进行合理的轮作倒茬。一般以豆茬、麦茬为好，在条件好的高水肥地区，可推行莜麦和豆类、马铃薯、秋萝卜、小葱等作物的轮作、套种、间作。这样可用地养地，增加产量，提高经济效益。整地耕作保墒，为莜麦发芽出苗和根系发育创造一个适宜的土壤环境。
莜麦的根系较发达，吸肥力强，应施足肥料，根据地力和作物生长情况，重视磷、钾肥的施用，若缺磷钾肥，不但籽粒成熟不好，还会发生倒伏，延迟成熟，降低产量。—般施肥应结合耕地将农家肥配合草木灰施入土壤内，其余的肥料作种肥和追肥分期施用。若肥料少，可采用沟施，把肥料集中施于播种沟内，在播种时，配合化肥尿素作种肥。地力差的地块，可施充分腐热的大粪。莜麦是需氮较多的作物之一，特别是幼苗期需氮量约占全生育期需氮量，苗期重施氮肥可促进植株分蘖、根系发育和幼穗分化
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