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食盐的主要成分:
NaCl, 食盐的主要成分,离子型化合物。
食盐的作用很广:护齿,美容,清洁皮肤,去污,重要的化工原料,食用等。
氯化钠晶体是无色透明的立方晶体,由于杂质的存在使一般情况下的氯化钠为白色立方晶体或细小的晶体粉末,溶于水或甘油,难溶于乙醇,不溶于盐酸,水溶液中性并且导电。
食盐的相关制法:
工业上用海水晒盐(也称盐田法)或用井水、盐湖水煮盐,使食盐晶体析出。这样制得的食盐含有较多的杂质,叫做粗盐。粗盐经溶解、沉淀、过滤、蒸发,可制得精盐。为了除碘缺乏危害,保护公民身体健康,国家对除碘缺乏危害,采取长期供应加碘食盐(以下简称碘盐)为主的综合措施。
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饲料中加食盐有什么具体的作用?
1、维持细胞外液的渗透压
Na和Cl是维持细胞外液渗透压的主要离子;K和HPO4是维持细胞内液渗透压的主要离子。在细胞外液的阳离子总量中,Na占90%上,在阴离子总量中,Cl占70%左右。所以,食盐在维持渗透压方面起着重要作用。
2、参与体内酸碱平衡的调节
由Na和HCO3形成的碳酸氢钠,在血液中有缓冲作用。Cl与HCO3在血浆和血红细胞之间也有一种平衡,当HCO3从血红细胞渗透出来的时候,血红细胞中阴离子减少,Cl就进入血红细胞中,以维持电性的平衡。反之,也是这样。
3、氯离子在体内参与胃酸的生成
胃液呈强酸性,pH约为0.9~1.5,它的主要成分有盐酸和粘液。胃体腺中的壁细胞能够分泌盐酸。壁细胞把HCO3输入血液,而分泌出H输入胃液。
4、维持神经和肌肉的正常兴奋性
当细胞外液大量损失(如流血过多、出汗过多)或食物里缺乏食盐时,体内钠离子的含量减少,钾离子从细胞进入血液,会发生血液变浓、尿少、皮肤变黄等病症。
食用盐品种多,你适合哪一种?
原盐 :利用自然条件晒制,此盐多用于腌制咸菜和鱼、肉等。
精盐:氯化钠含量在99.6%上,适合于烹饪调味。
雪花盐:补充多种矿物质,适合普遍人群。
低钠盐:防高血压,适合高血压、心血管疾病人群,肾功能减退者不适合。
加碘盐:防碘缺乏病,可防地方性甲状腺肿(“粗脖子”病)、克汀病(地方性呆小症)。
加硒盐:防心血管病,适合中老年人、心血管疾病者、饭量小的人。
加锌盐:增加免疫力,适合进食量少的中老年人、素食者。
加铁盐:可防贫血,适合缺铁人群。
加钙盐:防骨质疏松,适合需要补钙的人群:儿童、孕妇和老年人。
核黄素(维B2)盐:防口腔溃疡,适合经常患口腔溃疡的人。
防龋盐:在食盐中加入氟化钠等氟化合物,对龋齿有疗效。适用于小儿、青少年食用。
自然晶盐:保持了无机盐类和含钾、钠、镁、碘等海洋生命元素,适合于沿海地区人群食用。
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