六合天地（武汉）环境有限公司

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餐饮废水中主要成分是剩余食物和水，以淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等有机物为主要成分，具有营养成分高、含水率高、油脂和盐分含量高、易腐发酵发臭等特点。若将之与生活垃圾一道收集、运输和处置，将会严重影响市容环境和居民生活，也会影响生活垃圾的最终处置效果。

此外，餐厨垃圾中含有大量的有机物，其营养既又丰富，只要通过合适的处理技术，就可以使餐饮废水得到充分的“资源化”利用。

餐饮废水的处理方法

处理餐饮废水的方法大致有两种：

①利用化学反应，通过添加化学物质将餐饮废水中的有机物质分解，然后掩埋处理。这种方法的优点是简单，，缺点是餐饮废水中大量有用物质被浪费掉了，而且很容易造成二次污染。

②把餐饮废

水通过一系列处理工序转变为可供农业生产使用的有机复合肥。这种方法符合无害化、减量化、资源化的方针，缺点是处理成本高，生产周期长，经济效益不明显。目前对于餐饮废水的处理多采用第二种方法。餐饮废水收集后首先要经过固液分离。对于液体部分行油水分离，分离后废油回收利用，水再进行后续处理。由于餐饮废水的有机成分含量高，固液分离后的固体部分采用堆肥处理，堆肥产品一般作为农业生产有机肥。

液态餐饮废水的油水分离（物理分离方法）

油水分离器：其工作原理为废水由进水口入，经滤网除去固体残余物，水中油由下至上经破乳、吸附；部分油浮水面，再经滤油槽收集。清水则由底部出口处排放。

餐饮废水隔油器主要针对需酒店、餐厅、公共食堂等具有餐饮功能或餐饮性质的场所或单位的厨房含油污水进行油水分离或提升，油水分离后排入城市排水管网； 同时，餐饮废水处理设备价格低，工业生产中的含油污水、含石油类污水、含有其他比重低于水且难溶于水的油类的污水，同样适用。

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